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苹果性平,味甘微酸,归脾、胃、肺经。“‘性平’就意味着它不寒不热,这使得它适合大多数不同体质的人长期食用捕鱼能下分的,不易产生偏颇。”姜正艳介绍说,从功效上看,苹果的核心作用在于“补脾养胃”和“生津润燥”。苹果的甘味有益于补益脾胃之气;而其生津之效,对于缓解秋季燥邪或因阴虚体质导致的口干舌燥、咽喉干痒、皮肤干燥,甚至干咳少痰等症状,尤为适宜。“有很多人吃完苹果后会感觉心情舒畅,这也并非错觉。因为它的清香之气有疏达气机、宁心安神之效捕鱼能下分的,对于缓解紧张情绪、辅助安眠也有一定帮助。”

网络上有着琳琅满目的苹果养生吃法,除了生吃之外,还有蒸着吃、煮水喝等,但这些并没有好坏之分。姜正艳表示,生食和熟食的核心其实就在于辨证。“生苹果最大限度地保留了其天然成分,尤其是丰富的果胶和膳食纤维,它非常适合脾胃功能健旺,或平时容易上火、便秘、面部常生痤疮、体内有湿热的人群,可以起到清泄胃肠积热、润肠通便的作用。但临床上常见一些脾胃虚寒的患者,稍食生冷或腹部受凉就容易腹痛、腹泻,对于这类体质,‘熟苹果’则是更佳选择。通过蒸、煮、烤等加热方式,苹果的性味会发生微妙变化,凸显出温中、健脾、收敛的功效。特别是止泻效果,在苹果煮熟后更为明显,民间用煮苹果水来调理小儿或成人腹泻,是有一定道理的。”

但随着苹果养生热潮的兴起,一些极端或盲目的吃法也需要及时制止。“特别需要提醒的就是苹果代餐减肥捕鱼能下分的,这是非常不建议的。”姜正艳说,中医养生首重脾胃,长期以单一、偏凉的水果代替五谷主食,极易损伤脾胃阳气,导致消化功能紊乱、气血生化不足。短期内可能体重下降,但代价是体质变差、精神不振,且极易反弹。“即便苹果性平,过量食用同样可能助湿生痰,或伤及中阳。普通成年人在脾胃功能正常的情况下,每日食用一个中等大小的苹果是较为合适的。”

此外,姜正艳还分享了几个简单的苹果食疗搭配方,可以让养生融入日常饮食: 1.苹果山楂饮。取苹果一个切块,与5—10片干山楂一同加水煮沸,代茶饮用。此方尤其适合节日聚餐或饮食过量后,出现脘腹胀满、嗳气、消化不良的情况。山楂善消肉食积滞,与苹果搭配,能增强消食导滞、缓解腹胀的功效。 2.苹果小米粥。将苹果去皮去核,切成小丁,与小米一同熬煮成粥。小米本身即有健脾和胃、安眠之效,搭配苹果,特别适用于脾胃虚弱、消化不佳兼有睡眠障碍的人群,如老年人或病后体虚者,能起到温和调补、宁心安神的作用。3.肉桂烤苹果。将苹果挖去部分果核,撒上少许肉桂粉,放入烤箱烘烤至软糯。肉桂性热,能温补命门之火,与苹果同烤,可增强温脾胃、散寒止痛的效果,非常适合秋冬季节阳虚畏寒、四肢不温,或女性经期小腹冷痛者作为食疗甜品。


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