光听椒盐中虾这个名字，大家应该都能猜到它是沿海菜系的，虾嘛，不就是沿海地区的专属嘛。但是它具体是哪里的菜呢？营养价值又有哪些？它的具体做法你都知道吗？下面我们一起来看看。
椒盐中虾是哪个地方的菜？
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知
椒盐中虾是鲁菜系里的一道名菜，源自山东省，是传统的汉族名菜，流行于江南一带，在餐桌上非常常见。做好的椒盐中虾颜色金黄，吃起来口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜，非常可口的一道菜，受到广大食客喜爱。而且椒盐中虾的做法非常简单，营养丰富，深受大众喜爱。
椒盐中虾的营养
由于椒盐中虾采用海虾作为主要原料，海虾比淡水虾的营养更为丰富，虾肉更松软易消化，特别适合生长中的儿童或体弱者食用。
海虾富含丰富的镁元素，对心血管系统起到良好的保护作用。它的脂肪含量较低，经常食用可以减少血液中胆固醇的含量，从而起到防止动脉硬化的效果，还可以有效扩张冠状动脉，预防高血压或心肌梗死等疾病的发生。海虾还富含丰富的钙元素，可以为身体补充钙营养。海虾肉还具有益肾壮阳、活络止痛和开胃化痰等多种功效。
除了主要原料海虾，椒盐中虾还会加入一些香菜和辣椒一起烹饪，使其更加美味。而香菜的营养价值也很高。香菜富含挥发油，浓郁的香气正是来自挥发油的散发。挥发油还可以去除腥味，使菜肴更加鲜美。多食用香菜有益身体健康，它的香味可以刺激汗腺分泌，促使身体出汗，促进肠胃蠕动，起到调和胃气的作用。
辣椒散发的辛辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，同时还可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。最重要的是，辣椒富含辣椒素，可以有效促进脂肪的分解，加快新陈代谢，有效预防体内脂肪过多积聚，对于降脂减肥非常有效。
说了这么多椒盐中虾的营养价值，口味也很美味，是不是迫不及待要了解它的做法了呢？现在就一起来看看它的具体做法吧。
椒盐中虾的具体做法
准备各种原料，包括约500克鲜中虾（即海虾），适量食盐，一般25克辣椒，如果你喜欢超级辣口味，可以适当增加辣椒用量，还需要25克香菜，以及约1000克花生油。
将海虾洗净，注意去除虾线，若希望操作精细，还可以剪掉虾须、虾枪、虾爪和篙足，然后晾干。将辣椒切碎，香菜切成小段备用。
然后，在炒锅中加热油，油温达到五成热时，放入虾，稍微煎至金黄色，然后加入食盐和辣椒，大火炒至虾皮香脆，最后加入香菜，即可出锅享用。