进入夏天，大量毛豆上市，许多家庭开始煮毛豆。在街上，可以看到路边餐厅下搭起的遮阳伞，坐满了食客，他们一边喝啤酒，一边吃煮好的毛豆。可见毛豆备受大家喜爱。
据说，毛豆在我国已有5000多年的栽培历史。它对人体有多项好处，例如美容养颜、促进肠胃蠕动和增强记忆力。
我想起了一位女同事，她是南方人，特别喜欢烹饪。有时我们一起聊天，她会介绍一些南方人的烹饪方法，她非常细致地向你讲解。其中就包括毛豆的煮法。
她煮毛豆的做法与我们差不多，但她的做法是加入辣椒和醪糟。我尝试过，这个方法确实很不错，味道也很好。但大多数时候，我按照自己的喜好煮毛豆。
具体步骤：
1，将毛豆洗净，用剪刀修剪每个毛豆的两端。
2，准备一个大一点的容器，将修剪好的毛豆放入，加入盐和清水，浸泡半个小时，目的是让毛豆吸收一些咸味。
3，将浸泡好的毛豆和泡毛豆的水倒入锅中，加入一些花椒、大料，喜欢辣味的人可以放入两三个干辣椒。然后开始煮，用小火煮20分钟即可。
2，如果用热水煮毛豆，开小火煮15分钟最美味。
3，毛豆煮10分钟：如果不喜欢毛豆煮得太软烂，可以煮10分钟即可。