粽子的叶子是由箬叶和芦苇叶制成的。在南方，常用箬竹的叶子来包裹粽子，而在北方，通常采用芦苇的叶片。其他地区可能会用到其他种类的竹子叶片、芭蕉叶、荷叶等，但就香气、口感和耐煮程度而言，箬叶和芦苇叶更加出色，因此目前大多数人选择这两种植物的叶子来制作粽子。
为什么大多数人现在使用箬叶和芦苇叶来包粽子呢？实际上，与其他植物的叶片相比，这两种植物的叶子具有明显的优点。它们可以轻松包裹成三角形，能够耐煮，不会因为长时间的蒸煮而破碎。这些植物叶子不仅香气宜人，还含有大量对人体有益的氨基酸等成分。
1、箬叶
箬叶是由箬竹的叶片制成的，这种植物广泛分布于长江中下游地区。在南方地区，大多数人倾向于使用箬叶来包裹粽子。箬竹的叶片四季常青且较宽大，既可以用作居家绿化植物，还可以作为经济作物。毕竟，采摘下来的箬竹叶片可以保存下来，并作为粽子叶出售。它也是南方许多地区常用的青草药植物。
2、芦苇叶
芦苇叶是一种多年生草本植物，在北方地区也比较常见。芦苇的茎可以编织成芦苇席子，也可用于造纸等工艺品制作，根茎也是一种常见的草本药材。芦苇叶也能用作粽子叶，在北方较少有宽大的竹叶的情况下，芦苇叶成为了人们常用的粽子叶。
除了箬叶和芦苇叶外，云贵西南地区常见的粽子叶还包括属于百合科蜘蛛抱蛋属的粽粑叶。这种粽子叶看起来像芭蕉叶一样，同样富含营养和清香，非常适合用来包裹粽子。
