大闸蟹的正确吃法，几个简单步骤让你完全品尝大闸蟹的美味，不会浪费！

九、十月份是大闸蟹上市的时候，阳澄湖的大闸蟹是最好吃的。阳澄湖得天独厚的地理位置和优质的水源为大闸蟹的生长提供了良好的环境。大闸蟹的营养价值不言而喻，富含丰富的蛋白质，口感也极好。秋天是丰收的季节，大闸蟹不能错过。我特别请朋友从苏州寄了一箱回来，用了两天的时间从广西飞回来。我收到的每只螃蟹都是鲜活的，甚至还在吐泡泡，眼睛闪亮。孩子们看到都非常高兴，一直催我赶快煮给他们吃。

煮大闸蟹，清蒸是最好吃的，不用添加任何调料，因为它本身就非常鲜美。今天我要分享清蒸大闸蟹的做法和正确的吃法。清蒸不会流失蟹黄和蟹膏，还能保持蟹肉的鲜美口感。大闸蟹这么贵重，如果不吃个精光就太可惜了。吃法非常简单，只需要一些耐心，按照以下几个步骤操作，就能吃个精光，完全不浪费。下面详细介绍给大家！

【清蒸大闸蟹】

做法：

1、将大闸蟹冲洗干净，用小牙刷刷洗蟹身的前后左右。

2、在蒸锅中加入适量的清水，放入几片姜片。螃蟹属于寒性食物，加姜片可以驱寒。水开后，放上蟹托，然后将蟹肚皮朝上放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄和蟹膏流出来。再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火蒸10-15分钟即可。

完成啦！一般我吃大闸蟹的时候不蘸酱汁，因为蟹本身非常鲜美和甜美，如果觉得不够味道，可以准备一碗酱汁。用米醋和少量生抽拌匀，再加入姜末，搅拌均匀即可。姜可以驱寒，醋可以增加鲜味。

【大闸蟹的正确吃法】

螃蟹有四个部分不能吃，包括蟹胃、蟹腮、蟹心和蟹肠。

1、解开蟹绳，去掉蟹掩（即蟹肚脐部分的小块盖）顺着它揭开整个蟹盖。蟹壳上面的蟹肉是不能浪费的，蟹油也富含营养价值。

2、用手掰出一个小脚，将螃蟹胃挑出来。蟹胃比较脏，不建议食用。

3、吃蟹时，一定要去掉蟹腮。

4、再对半掰开，露出满满的蟹黄，看起来就让人垂涎欲滴。

5、一个一个地掰开爪子。这样掰开的蟹腿上都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去全是肉。

6、吃完中间部分的肉后，开始享用蟹腿部分。将爪子一截一截地咬断，像吃螺丝一样，将一条蟹肉吸出来。然后掰开大钳子，用牙齿咬一个缝隙，直接吃里面的肉！

7、看看我的小碗，全都吃得干干净净！太满足了，一点都没有浪费！赶快尝试我的小窍门吧！大闸蟹的正确吃法，简单详细的步骤，让你完全品尝大闸蟹的美味，不会浪费。美食品鉴官家常菜

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