大家好，我是第一美食的小飞，喜欢烹饪的朋友一起来关注小飞，我会分享更多家常美食的制作方法。
今天我要和大家分享一道家常炒菜“菠菜炒豆饼”的做法。菠菜也被称为红根菜，不管是炒菜、凉拌还是煮汤都非常鲜嫩可口，而且菠菜富含各种维生素和矿物质，因此备受喜爱。
豆饼可能并不是许多人都吃过，豆饼又叫做吉祥饼，是通过多道工序用豆类制作而成，炒、煮、炸、入汤等各种吃法都非常美味可口。以下是这道家常小炒菜的详细制作过程，喜欢烹饪的朋友快来学习一下吧。
【菠菜炒豆饼】
1.首先准备食材，将洗净的菠菜切成段，豆饼切片，葱和大蒜切末，辣椒切段。
2.将豆饼放入锅中炸至金黄，然后捞出沥油备用。
3.锅中加入油，放入葱、蒜和干辣椒炒香，然后加入沥干水分的菠菜，大火炒1分钟，注意火要大。
4.加入食盐、鸡精、胡椒粉和少许白糖，继续炒至菠菜变软，然后淋入少许的水淀粉和香油，倒入炸好的豆饼，快速翻炒均匀即可，最后装盘上桌。
技巧提示：
1.炸豆饼时，要用小火，否则容易炸糊外焦内生。
2.炒菠菜时要用大火，这样炒出来的菠菜会更脆嫩。
3.菜快要出锅时，可以加少量水淀粉和香油，使菜更加入味。
我是小飞，感谢大家的支持。每天都会分享多道家常菜供大家参考。喜欢美食的朋友，别忘了关注小飞哦。感谢观看！