您好，我是厨娘秀，一个喜欢在厨房里探索美食的姑娘，每天分享一道美味家常菜的做法。如果你也热爱烹饪美食，欢迎关注，我们可以相互分享烹饪经验，共同学习，为家人和朋友制作更加营养健康的美食。
时间过得真快，一眨眼又到了年底。除了忙于置办年货和准备新衣，像我们这样的家庭主妇，开始考虑年夜饭吃什么了。看似简单的一顿年夜饭，却需要仔细斟酌。菜肴要有吉祥寓意，又要让家人吃得舒心，还要考虑开支，不能让生活水平因此降低。年夜饭不用烦恼，让我带你学着做八道吉祥菜，营养美味，招待亲朋好友！
你们家年夜饭一般都做什么菜呢？我们家有六口人，其中还有个小宝宝，我准备了八道菜，虽然不算很丰盛，但对自家人来说还是不错的。我控制在250块以内，一顿饭吃得饱，不浪费。除夕年夜饭，学会这八道菜，荤素搭配，寓意吉祥，简单省事又好吃！下面我将这八道菜的做法分享给大家！
纯正的蒸鲈鱼，象征着年年有余！
成本约为40元
食材：鲈鱼，葱，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油，食用油。
做法：1. 去除鲈鱼的鱼鳃，鱼鳞和内脏，然后清洗干净。用适量的盐和料酒在鱼身上抹匀，然后撒上葱丝和姜丝，腌制20分钟，让鱼的腥味消除。
2. 鱼盘内铺上一层葱姜丝，把腌制好的鱼放入盘中，放入蒸锅蒸，沸腾后蒸12分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来定）
3. 鱼蒸熟后取出，将盘内的葱姜丝取下，淋上适量的蒸鱼豉油，然后摆上新的葱姜丝和热油，即可上桌。
超级受欢迎的电饭煲焖鸡，意味着过年吃鸡大吉大利！
成本约为55元
食材：一只公鸡，葱，姜，红烧酱油，生抽，胡椒面，料酒，盐，白糖。
做法：1. 将鲜嫩的公鸡清洗干净，然后用牙签在鸡身上扎孔，方便入味。
2. 加入适量的料酒，生抽，红烧酱油，盐，胡椒面和白糖，用手按摩鸡肉10分钟，让鸡均匀入味。按摩时，要不停地涂抹酱汁在鸡身上。然后用葱和姜擦拭鸡肉10分钟，最后将葱和姜塞入鸡肚，盖上保鲜膜，腌制12小时。
3. 电饭煲底部铺上一层葱段，将腌制好的鸡和腌制酱汁放入锅内，选择“煮饭”模式，焖20分钟即可。
美味四喜丸子，带来了福禄寿禧的寓意！
成本约为45元
食材：五花肉，馒头，莲藕，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油，八角，胡椒粉，白糖，老抽，香菜。
做法：1. 在五花肉馅内，加入葱末，姜末，并加入适量的料酒，生抽，蚝油，五香粉和盐。然后，分次加入清水搅拌，搅拌至肉馅比较稀，再加入馒头渣一起搅拌均匀。
2. 将肉馅摔打成团，然后取一团肉馅，来回摔打十几下，做成丸子团。在锅内加油，加热至5成热，放入丸子，借助漏勺让丸子定型，避免丸子粘在锅底，然后转小火炸至丸子表面金黄。
3. 然后再启用大火将油温增高，复炸丸子30秒将丸子炸至金黄，即可捞出备用。在另一个锅内留少量底油，放入八角爆香，加入适量的水和盐，胡椒粉，白糖，少许老抽调味。然后放入炸好的丸子，大火翻炒20分钟，直至汤汁浓稠即可。
超级好吃的软炸里脊...意味着日子过得富有！
成本约为40元
食材：里脊肉，淀粉，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，五香粉，胡椒粉，椒盐粉。
做法：1.将里脊肉切成4厘米宽的条，然后用葱，姜，料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制20分钟。
2.取一个大碗，加入2勺淀粉，2勺面粉，2个鸡蛋，加点清水，搅拌至无颗粒，静置10分钟。
3.在锅中加油，加热至5成热，将肉条裹上蛋液，然后小火炸至肉条变成淡黄色，捞出备用。
4.然后再次加大火烧热油，放入炸好的里脊，再次复炸30秒，直至金黄色，即可出锅。装盘后，蘸上椒盐，美味可口。
香辣大虾...日子红红火火！
成本约为35元
食材：大虾，芹菜，葱，蒜，食用油，白芝麻，重庆火锅底料。
做法：1.将大虾清洗干净，去除虾须和虾枪，剖开去掉虾线备用。
2. 将芹菜洗净切段，然后准备好葱末和蒜碎。
3.热锅加油，将油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至大虾变色，捞出备用，然后再次加大火，将油温烧至八成热，再将大虾放入，再次炸30秒，捞出备用。
4.锅内留底油，放入葱末和蒜末炒香，加入重庆火锅底料，小火炒出红油，加入芹菜炒至断生后，加入大虾，翻炒均匀即可。盛出后，撒上白芝麻点缀。
家常豆腐，让我们的家人永远幸福美满！
成本约为15元
食材：豆腐，辣椒，木耳，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，糖，淀粉。
做法：1.将豆腐切成0.5厘米厚的薄片，在平底锅中刷上一层油，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
2.在一个碗中加入盐，糖，醋和生抽，加入一勺淀粉，加入等量的清水，用筷子搅拌至搅拌至融化。
3.切好葱末、姜末和蒜末，将青椒切丝后，用热水泡发木耳，洗净后切块。
4.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳炒
兵团红新疆红枣灰枣2500g免洗若羌灰枣泡水喝包邮5斤装非和田大枣 ￥9.9 购买
糯米红枣，寓意：生活甜甜蜜蜜
制作成本：10元
准备食材：大枣，糯米粉，食用油。
操作步骤：1.将大枣清洗干净浸泡15分钟，把枣核去掉，然后把大枣剪开，底部不要间断。
2.去两勺糯米粉，用开水烫一下，和成面团。
3.取一小块面团，搓成圆柱形，塞到大枣内。
4.笼屉上刷一层油，把糯米枣摆放在笼屉上，上锅蒸10分钟即可。
大家感觉我给家人准备的这一桌年夜饭这么样呢？开支不超250块钱，有鱼，有肉，有海鲜，有炒菜，有凉菜，有甜品，我认为非常的不错。喜欢的朋友可以根据我分享的制作步骤，做给您的家人吃。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！