樱桃因其低热量和对健康有益而备受推崇。每 100 克樱桃仅含 46 大卡热量和 10% 的糖分，升糖指数仅为 22，是一种典型的低热量、低升糖水果。它富含多种营养素，包括维生素 A、C、E 和花青素。这些营养素协同作用，既能促进铁吸收和保护视力，又能抗氧化和抗衰老，从而达到美容养颜的目的。
樱桃还富含钾。常吃樱桃可以有效稳定心脏的射血功能，因此对心脏病和高血压患者来说，樱桃是一种不错的选择。肾功能不全者应谨慎食用樱桃，以免引起高钾血症。
樱桃还有健脾开胃的功效。食欲不振、腹痛腹胀和消化不良者食用樱桃可以帮助健脾开胃。它还含有丰富的纤维素，能够促进胃肠蠕动，加快食物消化，增加热量代谢。
樱桃是减肥期间的理想水果之一。虽然樱桃品种繁多，但总体营养成分差异不大。在应季时食用任何品种的樱桃都可以。由于樱桃性热，食用过多可能引起上火。患有热性病和虚热咳嗽的人应谨慎食用。3 岁以下幼儿过量食用樱桃也易引起发烧热病，因此应控制单次的食用量。