身为酷爱冷面却又苦于调配冷面汤的朋友们，我来传授秘诀，教大家如何轻松做出美味冷面。
炎炎夏日，正是享用冷面的季节。在闷热的天气中，来上一碗冰凉爽口的冷面，瞬间让人身心舒爽。酸甜可口的汤汁，配上劲道的面条和清爽的配菜，真是解暑又解腻，让人食欲大开。
虽说喜爱冷面，但我从不选购现成冷面，而是购买半成品冷面，然后回家调制冷面汤。这样不但可以根据自己喜好调整口味，还能确保饮食安全。坊间盛传的冷面汤配方，大多使用生自来水调制，令人心生忌惮。唯有少部分店家会采用煮沸的水调制，但我肠胃较为敏感，饮水必须煮沸，故而不会光顾那些使用生自来水的冷面摊。
许多人钟情于冷面，却苦于调制不出冷面汤的秘方。即使放入多种调味料，也总无法达到餐馆的美味。有时购买调制好的冷面酱料，但品尝起来味道总是不尽如人意，可见冷面汤的调制技巧至关重要。其实冷面汤的制作十分简便，只需几种调味料就能搭配出饭店冷面的风味。
我们日常所食的冷面，通常以酸甜口味为主，酸甜的味道可以消暑解腻，口感优于纯咸口味。调制冷面汤时，务必使用蜂蜜和白醋，而不是白糖和食醋，这样做才能达到最佳的酸甜度。
下面，我将详细讲解冷面汤的调制方法，以及冷面的制作过程。
【冷面】
所需食材:适当份量的冷面（根据就餐人数配制），蜂蜜40克，白糖15克，白醋20克，精盐5克，生抽10克，熟芝麻10克，辣椒粉3克，辣白菜，黄瓜，西红柿，香菜，熟鸡蛋适量。
——制作步骤——
①用冷水浸泡冷面十五分钟，随后揉搓开。然后放入锅中加入热水，待水烧开后煮约两分钟，再捞出冷面用冷水投凉沥干水份备用。（冷面需要用冷水多投几次，这样冷面吃起来更劲道）。
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材料：
冷面 100 克
黄瓜 1 根
西红柿 1 个
香菜 1 小把
辣白菜 50 克
煮鸡蛋 2 个
调味：
冷面汤 200 毫升
醋 1 汤匙
白糖 1 汤匙
味精 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙
盐 适量
做法：
①把煮鸡蛋去皮切成两半，其他材料切好备用。
②调制冷面汤：冷面汤中加入醋、白糖、味精、芝麻油和盐搅拌均匀。
③把准备好的食材放入碗中。
④把调好的冷面汤倒入碗中，搅拌均匀后即可食用。
小贴士：
喜欢吃冰口的冷面，可以把调好的冷面汤冷冻几个小时后再使用。
如果没有冷面汤，可以用冷开水代替。