晚上好，我是小碗美食家「郑郑」。
最近酸菜鱼吃多了，秉承吃货精神，总想从中盯出点什么来。
没想到酸菜鱼没看出什么，倒研究出了另外2种鱼的秘密。
这2种鱼凭借着没刺，肉质鲜嫩，不仅成为宝宝辅食的首选，还成了很多妈妈心中的营养王。
我经常去大型超市买肉食时，都会看到这2种鱼。
「龙利鱼和巴沙鱼」
单单这样看，外表长得可以说毫无相干，但现实中很多人会买错它们，甚至用龙利鱼的高价，只买到营养低的巴沙鱼。
但这2种鱼：
龙利鱼：深海鱼，营养价值高，适合孩子跟大人吃；
巴沙鱼：淡水鱼，营养价值低，建议孩子少吃！
可千万别搞混了！
01
外观形态相似易被搞混
但营养价值和价格差了好几倍
可能很多人有疑惑了，这两种鱼看起来完全不搭噶，怎么会搞混买错呢？
因为很多时候，这两种鱼的售卖方式都是：去皮去骨后的鱼柳。
从外观形态和颜色上看，这两种鱼的鱼柳都非常相似，普通人很难认出来。
尤其在超市或网上卖的便宜“龙利鱼柳”，其实绝大部分都是巴沙鱼，商家又欺负我们不认真看小标签了。
在教大家辨别之前，还是先来了解一下这2种鱼的区别吧：
龙利鱼：俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，属于优质海洋鱼类。
巴沙鱼：是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
也是说龙利鱼是深海鱼，巴沙鱼是淡水鱼。
深海鱼与淡水鱼价格是相差较远的，通常深海鱼价格都100元+/斤，淡水鱼可能就在10元+/斤。
不仅价格差别大，营养价值也有很大的差别：
总的看2种鱼的营养价值：
1：龙利鱼中的蛋白质比巴沙鱼的高。
2：也有人做过这2种鱼的对比研究，研究结果得出：
龙利鱼中矿物质元素钙、钾、镁、磷含量远高于巴沙鱼，而且龙利鱼中的农药残留远远比巴沙鱼的低，甚至未检出。
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4：巴沙鱼还有另一个风险问题：含磷酸盐。
磷酸盐是巴沙鱼中最常见的保水剂，但有研究显示，巴沙鱼柳中磷酸盐超标率可达 30%。
大家可能不知道，如果人体摄入过多的磷，会导致钙的吸收率下降，影响钙磷平衡，而小儿肠胃尚未发育完善，低蛋白更可能导致多摄入磷的巴沙鱼。
建议小儿应少食用巴沙鱼。
这 2 种鱼在营养价值上就有很针对性的摄入区分：
龙利鱼：除了提供普通营养物质，还能获取丰富的 DHA，具有明目益脑、护心及调节血脂、保护心血管的功效。
巴沙鱼：价值更多在于获取其它的营养，如蛋白质、脂肪、矿物质等。
正是由于营养价值差异较大，加上 2 种鱼烹饪后口感差距不大，导致许多商家开始肆无忌惮地用巴沙鱼替代龙利鱼，出售给消费者。
02
3 个最实用的鉴别技巧，
学会了就不怕被骗！
今天，我也给大家介绍 3 个小窍门，帮助大家鉴别龙利鱼和巴沙鱼，既避免吃错又有营养，还能省下一大笔冤枉钱：
1、最直接的：看价格。
本身 2 种鱼的价格就相差很多，看售价非常直观。
龙利鱼通常在每公斤 50 元以上，如果龙利鱼的价格特别低，就要小心商家是不是用巴沙鱼来冒充了。
2、查看包装和标签
一定要查看标签！！！如果标签上写着：「巴沙鱼」、「BASA」、「CABASA」，那么这就是巴沙鱼。
或者看看产地，如果产地是「越南」，那也是巴沙鱼。
3、最可靠的方法：购买没有去皮去骨的。
购买没有去皮去骨的整条鱼是最明确的方法，这样完全不用担心买到「假鱼」。
总而言之：
1、龙利鱼是深海鱼，价格和营养价值都高于淡水鱼巴沙鱼数倍。
2、建议小儿少吃巴沙鱼，多吃龙利鱼。
3、记住这 3 点进行辨识：看价格、看产地、看配料。
最后：
有很多其他好吃、少刺、多汁的鱼可供选择，龙利鱼不仅价格昂贵，而且产量也低。
越稀有，就越容易上当受骗。
人生的选择并非只有 A 和 B，其他的 CDEF 鱼的营养价值也不错，而且味道也很可口。
大家也可以在评论区分享一下自己觉得好吃的鱼！让我们一起吃得健康又性价比高！