美味健康的素馅饺子
已经吃腻了肉馅饺子，今天给家人做了一顿素馅饺子，不仅营养健康，而且老少皆宜！
作者：萌筱筱大鸭梨
- 胡萝卜：2 根
- 西葫芦：1 根
- 鸡蛋：2 个
- 虾皮：适量
- 葱：1 根
- 花椒粉：少许
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 香油：1 勺
- 盐：2 克
- 将胡萝卜和西葫芦擦成丝，鸡蛋打散，虾皮用清水冲洗干净，葱切花。
- 起锅烧水，水沸后放入胡萝卜丝和西葫芦丝，各焯水 1 分钟，捞出过凉水，挤干水分，切碎，鸡蛋炒碎。
- 在碗中放入切碎的胡萝卜和西葫芦，鸡蛋碎和葱花，少许花椒粉，1 勺生抽，少许盐，各 1 勺香油和蚝油。
-
放入洗好的虾皮，搅拌均匀备用。
-
水沸后放入饺子，煮 2 分钟，倒入半碗凉水，开锅捞出即可。
- 素馅饺子就做好了，个个圆滚饱满，皮薄馅大，味道比肉馅的还香，吃了也不容易长肉，喜欢吃饺子的朋友赶紧试试吧！
-
胡萝卜丝和西葫芦丝焯水 1 分钟后过凉水，这样挤干水分的时候不烫手，西葫芦丝也可以加入少许盐腌制约 10 分钟，挤干水分即可。
- 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小诀窍，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。