黄桥烧饼是江苏哪里的特产

秉承悠久历史的黄桥烧饼，是江苏菜系的特色传统小吃，广泛流传于江淮地区。

制作黄桥烧饼选材严谨，主要使用中筋面粉，搭配猪油、花生油和去皮芝麻。面粉必须具备适中的筋度，过强或过弱都不合适；芝麻在去除外皮后仍需保持其色泽和形状完整。黄桥烧饼一般呈现咸甜两种风味，尤其讲究的品类会选用上等肉松作为馅料，赋予其独特鲜香。

黄桥烧饼以其金黄鲜亮的色泽、美观的造型、酥香可口的口感和爽而不腻的特点深受各地食客喜爱。