有些美食看起来复杂难做，但实际上简单易上手，还能满足你的味蕾。今天，我要隆重为大家推荐我的秘制五花肉，用家家户户都有的电饼铛，就能做出烤肉店的迷人香气。
真正的美味，往往在繁华中透着朴实，朴实中散发着诱人的香气。仅仅是想象它的味道，就让人胃口大开。这道秘制五花肉就是这样，让我们来揭开它的制作秘诀。
步骤 1：将 500 克五花肉切成薄片。为了方便切片，可以先将五花肉放入冰箱冷冻片刻。切完后，清洗干净并沥干水分。
如果你刀工了得，那么现在你的五花肉应该已经切好了。接下来，准备一个腌制碗。
在腌制碗中加入 2 克盐、1 克胡椒粉、10 克料酒（去腥）、10 克生抽、5 克蚝油（提鲜）。搅拌均匀，让肉片充分吸收酱汁。然后加入 10 克烧烤酱，均匀涂抹在肉片上。
最后撒上少许干淀粉，搅拌均匀。淀粉可以锁住肉片中的水分，防止流失。腌制时间约为 20 分钟。
腌制肉片的准备一个盘子，铺上清洗干净的生菜。
步骤 2：腌制完毕后，开始煎肉。
预热电饼铛，均匀刷上一层植物油。油热后，将五花肉片平铺在锅中，小火慢煎。当肉片表面泛白时，翻面。
翻面后，在肉片上刷一层油。当底面金黄时，再次翻面，慢慢煎出肉片中的油脂。当肉片两面都金黄，表皮略带焦香时，即可出锅。如果你更喜欢焦香的口感，可以多煎一会。
将烤好的五花肉裹在生菜中食用，口感更佳。虽然咱们无法天天去烤肉店，但这道秘制五花肉简单易做，食材家家都有，而且毫不逊色于烤肉店的美味。会生活的你，赶紧动手尝尝吧！