大家好，今天为大家带来速成版的皮蛋粥。不同的是，我将传统的瘦肉换成了火腿，注意不是火腿肠哦，而是超市里粗粗的火腿，大家可以挑选自己喜欢的口味。火腿的醇香搭配皮蛋的独特滋味，真是绝妙的组合。我还分享一个熬粥速成小妙招，可以让粥的口感和肯德基早餐里的粥一样，而且省去了处理瘦肉的繁琐步骤。对于上班族来说，既省时又省力，健康又美味，分分钟享用美味早餐，快尝尝吧！
步骤：
1.前一晚将适量的米装入袋子中，放入冰箱冷冻室（至少冷冻5小时以上）。
2.第二天早上，取一锅冷水，倒入大米。记住，一定要用冷水哦。水的量要多一些，因为大米在熬煮过程中会膨胀。如果中途加水，粥的口感就没那么好了。
3.大火将水烧开，这时你会发现一个神奇的现象。平时熬很久才开花的米，冻过后很快就能绽放。当大米开花后，将火调小，倒入一勺食用油拌匀。这是熬出香糯米粥的另一个秘诀，放了油粥会更香糯。
4.将皮蛋和火腿切成自己喜欢的形状。将葱花切好。当粥变稠时，放入全部皮蛋和一部分火腿，再加入盐、味精和胡椒粉。一分钟后关火，出锅。这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上，撒上葱花，可以再滴入一点香油。开动吧。
5.将大米冷冻5小时以上，再用大火煮，这就是熬粥的速成秘诀，大大缩短了熬粥时间。整个过程不到20分钟，非常适合上班族。
6.将皮蛋和火腿放入锅中与粥同煮，是为了让粥吸收火腿的香气，同时也能去除皮蛋的腥味。最后再加入少量火腿，不仅为了美观，也是因为我个人比较重口味。但口味还是因人而异，大家可以根据自己的喜好调整。在寒冷或感冒的时候，可以多放些胡椒粉。哇塞，辣辣的、热乎乎的粥，喝下一碗真是舒服爆了！祝大家冬季快乐，注意保暖哦！