河南省洛阳市以其兼具开放性和包容性的城市气质而闻名，同时也是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。如果你有机会造访洛阳，一定要品尝其当地美食，感受当地文化！洛阳市的美食和人文风情都值得细细品味。想要了解一座城市，最先入手的便是其美食文化，今天小编就带你领略河南洛阳的六大特色美食，每道菜肴都深受当地人的喜爱！你尝过其中几款呢？一起来看看吧。
一、洛阳小碗汤
洛阳小碗汤集水席菜式的精华于一身，做法简单，却有着与水席相似的味道。滚烫的汤底搭配丰富的配料，大块的牛肉、厚实的牛血，都在汤底的浸润下散发着浓郁的香味，配上一份外酥里嫩的烧饼，正是洛阳人称为“油旋饼”的特制烧饼，内馅丰满到每一口都带料，一碗热乎乎的小碗汤下肚，瞬间元气满满！
二、洛阳浆面条
浆面条是洛阳市的特色小吃，从小时候起，小编就对浆饭情有独钟，酸酸的味道特别令人回味无穷。浆水是由绿豆凉粉剩下的绿豆浆发酵得来的，锅中倒入一斤酸浆水烧开后，下入三人份的面条，煮好后拌入事先准备好胡萝卜丝、芹菜末和煮面的黄豆，淋上稀释的芝麻酱和炸熟的花生碎即可享用。
三、烫面角
洛阳新安烫面角，皮薄劲道，采用烫制的面皮制作而成。虽然外形酷似大号的蒸饺，但味道却截然不同，有鲜嫩多汁的大肉馅、清香爽口的韭菜馅等，现在还有了新鲜的野菜馅，味道不错，内馅加入的皮冻选用牛肉制作，很有嚼劲，一屉屉包好的烫面角摆放整齐，刚出锅的烫面角香气四溢，令人垂涎欲滴，里面还有汤汁，蘸上醋汁风味更佳！
四、洛阳豆腐汤
洛阳豆腐汤是洛阳市的特色美食，有的用老豆腐，有的用嫩豆腐，两种豆腐小编都很喜欢，汤底一般是用鲫鱼熬出来的，再加入嫩豆腐等食材，味道鲜美无比，浓郁醇厚的汤底，味道醇厚厚实，不会寡淡无味，再配上热腾腾的火烧馍或馍条一起享用，才是正确的吃法。
五、洛阳驴肉汤
驴肉汤是洛阳的特色小吃，制作出来的驴肉汤鲜香可口，驴肉熟而不烂，汤汁醇香浓厚，既没有牛羊肉的膻味，也没有猪肉的腥腻，而是清淡幽香，俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，天上的龙肉吃不到，那就来一碗地上的驴肉汤吧，洛阳的驴肉汤汤底大多是咸的，口味清淡的朋友不用再加盐。
<img image_type="1" img_height="1170" img_width="1280" mime_type="image/jpeg" src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0