在寒风凛冽的夜晚，与至亲好友围桌而坐，享用热腾腾的火锅，涮煮着心仪的食材，蘸取诱人的蘸料，尽情畅饮，谈天说地。无论时间多晚，无论未来有多少繁杂琐事，尽情享受这番热闹，才算是对美味火锅和自己的犒赏。
同样，对于许多人来说，在家自制一锅热气腾腾的关东煮，同样能带来身心上的满足。关东煮的汤底制作简单，仅需昆布和鲣鱼即可熬制。在食材的选择上，也无需拘泥于便利店常见的那几样，可根据自己的喜好自由搭配，只需留意避免加入过重口的食材，因为海鲜汤底的去味效果有限。
下面通过图片教程，一步步带你轻松制作一锅美味的关东煮：
所需食材：根据个人喜好选择，以下是我选择的食材：昆布、鲣鱼、日式酱油（超市或电商平台均有售）、鲜虾、章鱼腿、蟹棒、鸡蛋、土豆、魔芋、萝卜、平菇、泡发的海带结、香菇、牛肉丸、鱼丸、贡丸、糖、盐。
食材处理：平菇洗净撕成小缕，章鱼腿切块，熟鸡蛋剥壳备用，萝卜切块，土豆去皮切块并浸泡在冷水中。
汤底制作：20克鲣鱼+20克昆布（建议用纱布包好鲣鱼，煮好后直接捞出，汤底才会清澈）+1升水，大火煮开，转小火熬制20分钟左右，关火，焖一会儿。
捞出料包。
在调好的汤底中加入日式酱油、糖和盐调味。
加入食材煮制
9、待最后放入的食材也已煮熟，您即可使用筷子将其从锅中挑出，盛入碗中，即可开动享用美味的关东煮了！