购买猪肉时需注意以下六个部位，其肉质可口营养丰富，且烹制方法多样，不管如何烹饪都十分美味。
大多数人喜欢吃猪肉，但你知道如何挑选优质猪肉吗？别只局限于五花肉和里脊肉，也不要盲目追求“ 肥瘦相间 ”。你可能还不知道，五花肉也有上下之分，有的里脊肉其实是外脊冒充的，你能够辨别出来吗？
以下小编就为您揭示购买猪肉的秘诀，喜爱吃肉的朋友们不容错过，掌握这些技巧后购买猪肉不再吃亏，每次都能选到优质猪肉。
老屠夫表示，购买猪肉时需重点关注这六个部位，它们肉质优良、营养价值较高，且烹饪方法多样，烹调起来风味十足。
1、 下五花
五花肉由肥瘦相间的肉组成，通常分层，但其中也存在差异，可分为“上”、“下”两个部分。
上五花是从排骨剔除下来的肉，而下五花则是猪腹部的肉，肉质差异较大。上五花肥多瘦少、层数较少，而下五花肥少瘦多、层数较多，因此下五花的肉质更优，口感软嫩可口、不油腻，适合煎炒、烹炸、烧烤等多种烹饪手法，如制作红烧肉、扣肉、蒸肉、烤五花肉等，食用起来美味且不油腻。
2、 里脊条
里脊肉真的就是里脊条吗？并非如此，里脊肉同样分为两种类型，一种是大里脊，另一种是小里脊，肉质差异较大。大里脊是与大排骨相连的瘦肉，外侧覆盖筋膜，较嫩。
小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，是猪身上最嫩的肉，属于特级肉，并且是一整条完整的肉。
里脊条的数量较少，部分肉贩可能会用大里脊冒充，购买时需要注意，如果不是完整的肉，并且有刀切痕迹，那它肯定不是里脊条。
3、 猪前蹄
猪蹄被称为“美容菜”， 富含胶原蛋白，深受广大女性的喜爱。但你是否清楚，猪蹄也分“ 前、后 ”之别，肉质同样存在差异。
猪前蹄肉多骨头小，肥少瘦多，适合大口吃肉，不油不腻。猪后蹄肉少骨头大，肥多瘦少，适合炖汤。如何区分前蹄和后蹄呢？这里教你两种方法，一是观察蹄筋，前蹄有蹄筋而后蹄没有，如果蹄筋被抽掉，那么肯定空洞。
另一种方法是观察“ 七星 ”，前蹄内侧有 7 个小圆点，称为“ 七星 ”，故前蹄又称“ 七星猪蹄 ”或“ 七孔猪蹄 ”。
4、 二刀肉
二刀肉是指杀猪时切的第二刀肉，靠近后腿的一部分肉，又称坐臀
猪肉部位详解：
1、五花肉
2、前排肉
也称上脑肉，位于猪背部靠脖子处，瘦肉间夹杂少许细嫩的脂肪，口感软嫩适口，适合制作米粉肉、炖肉等。
通过掌握这些部位，挑选猪肉变得更加轻而易举，避免购买时被误导。喜爱猪肉的朋友，不妨收藏本文。如果您欣赏我的文章，请点赞、评论、转发、收藏和关注我。下次再见！