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如今市面上琳琅满目的酱料令人眼花缭乱，但今天，我将教大家制作媲美市售的肉末香菇醬，不仅味道鲜美，更能享受亲手制作的乐趣和安心保障，话不多说，马上开始吧！
第一步：食材准备
１．新鮮香菇一大把，清洗干净后去根切片，再切成小丁，置于碗中。
２．生姜一小块，去皮切成姜末。大蒜数瓣剁碎，干辣椒两根切碎，小葱数根切成葱花，和姜末和大蒜末一起置于同一碗中。
３．准备一小碗绞肉。
第二步：烹饪过程
１．热锅下油，油温五成热时，倒入姜蒜末爆香，再倒入绞肉翻炒。
２．将绞肉炒至变色后，倒入酱油上色，翻炒均匀后，继续倒入辣椒末和香菇丁翻炒。
３．另取一个小碗，倒入３匙黄豆酱，加入清水搅拌化开，倒入锅中一起翻炒，让黄豆酱与绞肉充分融合。
第三步：调味
１．加入食盐２克，碾碎花生米适量，翻炒均匀后，撒入葱花。
２．加入胡椒粉０．５克，鸡粉１克，翻炒化开调味。
３．将酱汁炒干后，即可盛出倒入碗中。
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