足不出户的日子，激发了我们的厨艺潜能。今天这阴雨绵绵的天气，更是宅家休闲的良机。电视的陪伴少不了零食，储备告急，雨季不便外出，不如动手炸些小零食。
不需要发面，也不需要长时间的醒面，只需10分钟，简单揉捏擀开，一个个空心的美味就能进入油锅，酥脆爽口，毫不油腻，是这雨天里最适合的零食。
别犹豫，赶紧跟着我的详细步骤动手做起来吧。相信我，它比油条还简单，而且更美味。大盆炸上一盆，半小时就能吃得精光。
所需食材：
- 普通面粉 300 克
- 开水 200 克
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 玉米油 15 克
- 食盐 5 克
1. 面粉中倒入开水，用筷子搅拌成面絮状。加入切碎的胡萝卜丁、青椒丁、玉米油和食盐，揉成一个光滑偏软的面团。饧面 10 分钟。
❤ 蔬菜尽量切得碎一些，这样口感更好。
❤ 开水是指刚离火的沸水，也可以换成 80 摄氏度以上的热水。
2. 饧好的面团水含量较大，所以会有些粘手。在案板上撒些干粉防粘，取出手掌大的面团，按扁后擀成一张厚饼皮。
3. 用模具把饼皮裁剪成自己喜欢的形状。我这里用了杯子，按压成一个个小圆饼。剩下的边角料不要扔，继续揉一揉，饧一饧，又可以重复利用。