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作为中华美食爱好者，在吃货的行列里，没有什么不能吃的。我们尤其喜欢一些新奇特异的食材，比如蚕蛹。尽管它的外观让人望而却步，但它可是营养价值极高的珍贵食品，民间甚至有“七个蚕蛹一个蛋”的说法。
经过烹饪，蚕蛹的口感变得独特而美妙。它富含大量的蛋白质、维生素，不仅能补充营养，还能预防三高，增强免疫力。
我们平时买到的蚕蛹一般是冷冻的，这时很难辨别它的新鲜度。最简单的方法就是看它的颜色：颜色鲜亮、浅色的蚕蛹优于颜色较深的蚕蛹。
下面就为大家奉上一道家常版蚕蛹做法，自己在家做上一盘，味道绝不输大饭店里58元一份的蚕蛹。美食爱好者们，赶紧动手试一试吧！
【干煸蚕蛹】
1. 冲洗干净300克蚕蛹（可以在很多超市买到）。一把花椒、一大把红干椒泡在清水中。
将大葱白斜切成圈，切好两瓣大蒜片，切几刀香菜碎备用。
2. 锅内烧油至微冒青烟，倒入蚕蛹，小火慢慢炸，将蚕蛹的水分炸出，炸至干透，然后捞出控油备用。
控干花椒和红干椒中的水分备用。
3. 锅中留底油，倒入控好的花椒、红干椒，炒出花椒香味后，倒入大蒜和葱白爆香，再加入蚕蛹、盐、胡椒粉、孜然，快速翻炒均匀，最后放入手撕香菜、白芝麻翻炒几下，即可出锅装盘。