作为一个美食天堂，安徽不仅仅拥有闻名遐迩的徽派建筑，更是一个让人欲罢不能的美食大省。
从食材的精益求精到菜品的丰富多彩，可以说安徽是一座能从早吃到晚的美食之城。即使只是随便应付一口，也能让你味蕾大开。
今天就来盘点一下安徽当地的10大特色美食，道道都是本地人的心头爱，一起来看看你吃过几种？
- 臭鳜鱼
去过安徽的人，基本上都会对臭鳜鱼这道菜念念不忘，因为这道菜奇臭无比，名声在外。
通常会选用一斤左右的新鲜鳜鱼腌制，因为这个重量的鳜鱼肉质各个方面都是堪称完美。有煎、红烧、炸三种吃法，不过最常见的是红烧的多一些，出锅后红润鲜亮，肉感弹牙，是真正的是闻着臭吃着香，有机会一定要尝一尝。
庐江小红头
小红头又名“油糖烧麦”，是安徽悠久的传统名点小吃。
原料有面粉、糯米、白糖、猪油、桂花、金橘制作而成，其形状是拇指头大小的蟠桃形，然后在顶端点上杨梅红，大火蒸熟，开盖后的小红头犹如害羞的小姑娘一般，秀色可餐，细腻无渣。
无为板鸭
无为板鸭，是光绪年间就有的菜品，至今已有200多年的历史，做法考究。
地道的无为板鸭做法：首选上等的麻鸭，重量在2公斤上下，成品鸭油亮金黄，肉质细嫩，皮质厚润，有着北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，特别好吃！非常值得一试！
寿县大救驾
“大救驾”驰名淮河南北，有很多外地食客慕名前来，受到了热情的追捧。
外壳金黄，金丝看起来层层分明，酥到掉渣，吃到嘴里又鲜又甜还爽口，里面的馅儿细软细软的，有着多种果料的香味，凡是到安徽来的人，吃一次就能终身难忘，当地人也会把它当做礼品馈赠亲友，是很有面的一道小吃。
芜湖虾籽面
芜湖的一道特色小食，也是很多芜湖人的记忆，很受欢迎！
青虾的籽加入调料熬成汤，然后再加入面条，一道特色小吃就诞生了，是不是做法很简单？
做法简单，味道却不普通，虾籽面营养丰富，独具风味，尤其是面汤非常的滋补，是来安徽一定不能错过的美食。
米粉蒸泥鳅
“天上斑鸠，底下泥鳅”是很多食客的心头好，这道米粉蒸泥鳅简直是绝了！
泥鳅作为一种富含蛋白质、低脂肪的食物，蕴含丰富人体必需的维生素，且胆固醇含量极低。老人食用尤佳，故有“水中人参”之称。出锅后的泥鳅口感柔滑香嫩，鲜香无比！
下塘烧饼
“下塘烧饼”已被列为市级非物质文化遗产，堪称千年美味。
下塘烧饼卖相虽普通，但口感极佳，酥脆可口，外地人无法复制其独特风味，越嚼越香，越嚼越有劲。加上价格实惠，当地人亲切地称为“百姓烧饼”，价格亲民，贴近大众！
毛豆腐
“毛豆腐”是黄山的特色美食之一，通俗来讲，就是表面长毛的豆腐。很多人误以为长毛的豆腐不能食用，实则不然。
制作毛豆腐所需的菌种非一般菌种可比，它需要各种食用菌和益生菌天然发酵，富含维生素b12和多种氨基酸，不论是煎炸还是红烧，都异常美味，口感令人难忘！有机会一定要亲自品尝。
胡适一品锅
胡适一品锅是绩溪的百年名菜之一，选料丰富，风味层次分明。
其中包括猪肉、豆腐、鸡蛋皮、鸭肉、鹌鹑蛋、笋干等，分量たっぷり，十分实惠。
此道美食，适宜秋冬食用，具有极高的营养价值和药用价值，值得一尝。
问政山笋
“问政山笋”是一道极为著名的山珍菜肴，堪称经典！
以腊肉和山笋为主要食材，山笋的爽脆与腊肉的醇香完美结合，成品不仅色泽诱人，味道更是令人回味无穷，口感鲜脆，且不油腻，达到恰到好处的平衡！
以上便是安徽十大特色美食，你品尝过其中的哪些呢？相信很多人都不陌生吧，除了这些，你认为安徽还有哪些不容错过的美食？欢迎大家共同交流哦~