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新购物件均需清洗一番，那么新买的竹菜板该如何清洁才会洁净如新呢？初次使用竹砧板的处理方式对后续的使用寿命至关重要，妥善处理后，砧板的寿命将大幅延长。下面就来看看经验人士的做法。
竹砧板清洁
1. 新竹砧板表面的蜡状物本质上是清漆，由生产厂家为了美观和防潮而涂抹，它无毒无害，对使用并无影响。但若存在疑虑，可用热水冲淋，一般重复两三次即可去除表面的清漆。
2. 新竹砧板亦可用洗碗布搭配洗洁精细细擦拭，再用清水冲洗干净即可。
3. 新竹砧板会有类似醋味的酸味，人们常用浸泡的方式去除。其中最多人采用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放入盆中，将新竹砧板平放入内浸泡，浸泡时间以4-5小时为宜。最好在新竹砧板上面压一块重物，不仅能去除酸味，还可以压实竹砧板，增加耐用性。
竹砧板保养
1. 在使用竹砧板前就应进行保养，才能保证其耐用性。上述淘米水或盐水浸泡法即为新新竹砧板的保养方式之一。盐水和压实均能使新竹砧板更加结实，竹砧板纤维更加有韧性，不易断裂。
2. 在厨房使用中，锋利的物品砍切在砧板上会导致出现令人哭笑不得的砧板优先断裂的情况。在酒楼中，砧板使用强度更大，也更频繁，但菜馆保护竹砧板的秘诀是热油浇淋法。首次使用竹砧板时，厨师们常先将植物油煮热，然后浇在竹砧板的两面，待竹砧板完全吸收热油后冲洗干净即可使用。
3. 竹砧板的保养并不是首次浇油就能一劳永逸的，每隔一段时间，可在竹砧板周边抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。
竹砧板发霉怎么办
炎热的夏季由于空气潮湿，砧板很容易发霉，因此每次使用完砧板，应立即清洁并竖立放置在通风处晾干。如果接触面不透风，砧板容易发霉导致发黑。我们可以将竹砧板放在一个碗状的器具上，接触面变小，但同时仍能支撑住砧板，这样砧板就不会发霉了。
竹筷子的霉点去除最好办法是用清洗锅碗的不锈钢清洁钢丝在有霉点的地方用力摩擦几下即可，用砂纸也行。但如果砧板上出现了霉点，如果是较浅的霉点可以使用上述方法，但如果因为木质砧板易于渗透而发霉较严重，就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水冲洗干净再使用。而用水清洗或煮，会减少霉点，但都不会彻底清除掉霉点，用盐水清洗也是很有效的。
若砧板已生老霉，可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，再用清水冲洗干净，竖立放置在通风处晾干即可，但不要轻易将湿砧板放在阳光下曝晒，防其变形，影响使用。
还有一些小窍门可以防止砧板发霉：
洗烫法，用硬刷和清水将砧板刷洗一遍，细菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的细菌就很少了；每次使用砧板后，将砧板上的残渣余汁刮净，并保持每周往砧板上撒一次盐；紫外线消毒，把砧板放在阳光下暴晒30分钟以上（这种方法要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂）；化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡砧板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。
砧板要清洗干净，才能健康使用；要延长使用寿命，还需注重保养。试着用用上面的清洗保养方法吧！