身为海鲜爱好者，来游大连这座滨海城市绝对不容错过！大连丰富的海产品资源孕育出各色美味海鲜菜肴，久而久之，品尝海鲜便成了游览大连必备之选。
大连的海鲜宴席让人应接不暇，现为你推荐不容错过的“十大”名菜，让你在大连海鲜盛宴中尽情饕餮！
海鲜焖子
大连名菜“海鲜焖子”以其Q弹嫩滑的口感而闻名。白凉粉制成的焖子切成小块，混合虾仁、海参等海鲜一同爆炒，辅以蒜泥和酱油等调味，鲜香醇厚，令人垂涎。
金黄酥脆的外皮包裹着柔滑内里，鲜香四溢，令人欲罢不能。
炒海肠
“炒海肠”是大连的一道特色美食，以其鲜美的口感吸引着众多食客。海肠外形奇特，但吃起来却十分爽脆可口。搭配韭菜一同炒至，韭菜的清香与海肠的鲜味完美融合，让人回味无穷。
咸鱼饼子
“咸鱼饼子”是一道传统小吃，深受老少喜爱。新鲜海鱼经过腌制后晒干，再下锅煎成金黄色，搭配香糯的玉米饼子食用，色香诱人。
咸鱼的咸香与饼子的香甜完美结合，是一道经济实惠又美味的小吃。
拌海凉粉
“拌海凉粉”是大连的一道特色美食，以其爽口清凉的口感而闻名。海凉粉取材于大连特产“牛毛菜”，经过晒干熬煮后切丝而成，晶莹剔透。
搭配辣椒油、麻油、香油、醋等调味料，再加上爽脆的黄瓜丝，风味独特，让人胃口大开。
葱烧海参
“葱烧海参”是大连的一道特色名菜，以其鲜嫩滑爽的口感和香浓的酱汁而闻名。海参和大葱搭配爆炒，葱段的香气渗透到海参中，让海参更显鲜美。咸甜适口的酱汁包裹着海参，让人回味无穷。
制作时，剔出扇的新鲜肉质，在贝壳里铺上一层粉丝，加入青豆、小米辣和扇，最后放上蒜末。色彩缤纷的扇贝，让人食欲大开，入口滋味足！
蒜香与鲜嫩扇贝的鲜味完美交融，粉丝滑爽软嫩，品尝过后，你会发现它们是完美的搭配！
红烧全虾
接下来推荐的这道菜非同寻常，看到它你肯定会垂涎三尺。“红烧大虾”是大连的招牌菜，选用大连本土的对虾，个头大、肉质饱满。去除虾线后，用葱姜料酒盐糖大火爆炒，收干汤汁即可出锅。
一道红烧全虾，呈“橘红”色，每一只虾都裹着香甜的酱汁，晶莹油亮。除了颜色外，这道菜的摆盘也很精致，一些店家会将它们摆成一朵盛开的牡丹花，美不胜收。味道方面，咬一口大虾，肉质紧实弹牙，肥嫩鲜香，回味悠长，“百吃不腻”！
清蒸加吉鱼
“清蒸加吉鱼”的主料是大连特产加吉鱼，对其而言，“清蒸”的做法更为合适，能更好地品尝到加吉鱼的鲜美。
品味一口清蒸加吉鱼，鲜嫩的鱼肉在舌尖化开，令人赞不绝口。清蒸的方式完美保留了加吉鱼的“鲜味”，闻起来鲜香诱人，吃起来更加鲜美爽口，令人回味无穷！