开心果，一种在秋季收获的坚果，其收获时间因产地和品种而异。究竟开心果何时成熟？开心果树几岁开始结果？以下是由 Wed114 结婚网编者精心整理的详细内容。
开心果成熟时间
早熟开心果主要分布于新疆疏附县，喀什地区于 4 月下旬开花，8 月中下旬成熟。短果开心果主要产自新疆疏附、疏勒两县，喀什地区于 4 月下旬开花，8 月中下旬成熟。长果开心果目前在新疆喀什种植最多，于 4 月下旬至 5 月上旬开花，9 月上旬成熟。
开心果产地
开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧等地区。在中国，新疆地区亦有栽培，开心果适宜在该地区正常生长，不仅经济效益好，还能作为一种优良的水土保持树种。
开心果树结果年龄
开心果树是一种寿命长、生长慢的植物，实生苗从种植第一年开始算起，需要至少 6 年时间开始结果，结果率逐年增加。在种植后第 14 年至 70 年进入盛果期。嫁接苗在第 3 年开始结果，第 6 年即可进入盛果期。粗壮健康的开心果树每年每棵可采收 100-200 公斤鲜果，一般开心果树每株年产 70-130 公斤鲜果，干果率为 30%。
开心果的采收处理
采收后的脱皮与晾晒。开心果果实采收后 24 小时内需要进行脱皮。脱皮方法：采用脚踩、碾压的方式进行挤压外果皮后，再放入桶中加水，滤去破碎外果皮，并将坚果捞起晾晒。开心果的晾晒采用日晒的方式：先阴晾 6 小时，再摊晒至干即可。