动物植物奶油哪个好

动物奶油植物奶油哪更优？
[导读]
奶油是许多人的美食必备，其中植物奶油和动物奶油各有优劣，本文对其进行比较，解开“植物奶油毒性堪比杀虫剂”的谣言，帮助您做出健康的选择。
[正文]
什么是植物奶油
植物奶油是人造奶油，其名称更为高大上，更容易被大众接受。常见的有氢化植物油、水、乳粉等。
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植物奶油中的成分
胆固醇
植物奶油以植物油为原料，不含胆固醇，与谣言中声称的完全相反。
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反式脂肪酸
植物奶油加工过程中不可避免地产生反式脂肪酸，这是一种对健康有负面影响的物质。但值得注意的是，反式脂肪酸并非只存在于植物奶油中，乳品中也天然存在。人造奶油中的反式脂肪酸含量高于牛奶和羊奶。
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热量
植物奶油每百克热量约为500千卡，低于天然奶油的900千卡。
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天然奶油
天然奶油又称动物奶油，其热量高且含有饱和脂肪。
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如何选择
植物奶油和天然奶油各有优缺点，选择时应根据个人健康状况和饮食习惯进行权衡。
对于胆固醇担心者或健康意识强的人，植物奶油是更好的选择。
若身体状况良好且无热量控制需求，天然奶油口感更佳。
无论选择哪种奶油，都应控制摄入量并增加运动量，以免对健康造成危害。
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[作者]
王桂真：一级健康管理师，国家一级营养师
审稿：武韬：北京同仁医院营养部
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刘伟琼
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