秘制蒜香麻辣小龙虾做法

鲜香蒜蓉小龙虾
对于爱吃小龙虾但又对辣味过敏的人来说，这里有一份蒜蓉小龙虾的做法，让你也能满足小龙虾的口腹之欲。
食材：
小龙虾 1500 克
姜 适量
啤酒 500 毫升
葱 适量
盐 适量
莲藕 1 小段
莴笋 适量
小米椒 2 个
葱花 少许
步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，去除虾线和虾胃，剪掉头部。
2. 莲藕切块，莴笋切条，大蒜切末，小米椒切末。
3. 热锅倒油，油八成热时放入小龙虾，炸 1-2 分钟后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入大蒜爆香，再放入小龙虾。
5. 接着放入藕块和适量盐，翻炒均匀后倒入啤酒，盖上锅盖。
6. 煮 2-3 分钟后放入莴笋，再煮 3-5 分钟。
7. 出锅前撒上葱花即可。
烹饪技巧：
小龙虾的脏东西主要集中在虾胃和虾线中，一定要彻底去除。
建议使用啤酒煮小龙虾，水也可以。
配菜的比例不宜超过小龙虾。
为了杀菌，建议先将小龙虾炸一下。
小龙虾的功效：
壮阳补肾：适用于肾阳虚所致的腰痛、小便频数，以及五脏气不足。
通乳生乳：具有通乳作用，富含磷、钙，对女性尤有补益。
化瘀解毒：促进气血运行，辅助治疗血瘀证。
提高免疫力：营养丰富，易消化，适合虚弱或病后调养的人。
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