在此前的文章里，小懂已向大家介绍了冲泡生普的技巧，感兴趣的朋友可以点击查看：《掌握这几招，你也可以冲泡一杯美味的生普！》
下面我们继续探讨冲泡熟普需要注意的细节。
选用合适的器皿
冲泡熟普时，我们首推使用紫砂壶或盖碗，其中紫砂壶尤为推荐。
紫砂壶具有保温、透气和吸附性强等特点，能使茶汤口感更醇厚。我们可以盖上壶盖，用沸水淋浇壶身来提高浸泡温度，这非常适合需要高温冲泡的熟普。
如果没有紫砂壶，盖碗也是不错的选择，因为它能最大限度地保留茶香。但盖碗的保温性稍差，因此冲泡时应注意控制出汤时间。
投茶量的把握
一般来说，泡茶应遵循“宜淡忌浓”的原则，所以冲泡熟普时，茶水比建议控制在1:30~1:50之间即可。
概括来说，150毫升的水需要投放3~5克茶叶。这个投茶量不是绝对的，大家可以根据个人口味进行调整。
在增加投茶量后，每泡茶的出汤时间也需要相应调整，尤其是前几泡需要及时出汤。
冲泡水温
一般来说，冲泡熟普时，水温较低会减弱茶香，而水温较高则会增强茶香。
冲泡熟普时需要使用100℃的沸水，以最大程度激发茶叶的香气。我们可以根据具体的茶叶品质对水温进行适当调整。
例如，嫩度较高的新茶，可以将水温降至90℃左右，避免产生“堆味”；而对于年份较久的熟茶，不仅需要高温冲泡，还需要淋壶并追温，以提高冲泡温度。
冲泡步骤
投茶
冲泡熟普需要撬茶，难免会有一些碎茶。建议投茶时，先将碎茶倒入壶中，再用整茶覆盖碎茶，形成“茶山”。这种投茶方式，配合适当的注水手法，有助于保持汤色的清澈。
注水
冲泡新茶时，为了防止产生堆味，注水时应采用定点注水的方式，注水力道要轻柔、稳定，避免茶叶在壶或碗中激烈翻腾。
这样冲泡出来的茶汤口感醇厚，呈豆沙汤般的绵滑、细腻，气味则相对较淡。
冲泡陈年熟茶时，则可以采用低冲旋转的注水方式。
采用低冲方式注水，水流在空气中的降温少，水与茶叶的接触激荡更大；旋转注水则可以提高茶叶各部位与水的均匀接触。这样冲泡出来的茶汤，汤色红亮，滋味醇厚、饱满。
润茶（洗茶）
无论是散茶还是紧压茶，熟茶都可能有不同程度的紧结或结块，润茶可以使茶叶均匀舒展，更好地发挥其茶性。
熟茶经过渥堆发酵，多少会有一些灰尘杂质，润茶可以将这些杂质去除。
润茶时间不宜过长，注入沸水后约5～10秒即可出汤，出汤后揭盖闻香，如有茶香飘出，表示润茶已完成；如果没有茶香或茶香不正，则可以继续润茶，一般润茶1～3泡即可。
出汤
冲泡熟茶时每次出汤，都要沥干茶汤，不要留余水。对于品质较好的熟普，前几泡需要快速出汤，避免内含物质过度浸出，导致茶汤过浓而形成“酱油汤”。
经过一些紫砂老师的推荐以及实验发现，使用紫砂壶冲泡熟普，闷泡1分钟后再出汤，得到的茶汤滋味会更加醇厚、饱满，值得一试。
5泡之后，每次出汤可以保留一部分茶汤，再重新注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”的方式，可以增加耐泡度，调节茶汤滋味。
如果冲泡过程中有中断，再次冲泡时，第一泡出汤也需要迅速。到最后几泡时，可以采用快速注水冲击、翻腾茶叶的方式，保持高水温，充分激发出陈香。
大家平时更偏爱哪种冲泡熟普的方法呢？欢迎在评论区留言分享！