糖蒜是一种深受人们喜爱的美味，无论直接食用还是作为小咸菜，都令人垂涎欲滴。今天，让我们为您揭晓一种简单又美味的蜜汁糖蒜做法，让您轻松在家享用这道开胃下饭的美食，并且没有蒜头令人厌恶的辛辣味。
【糖蒜】
【所需食材】鲜大蒜，盐，生抽，陈醋，白糖，冰糖，八角，花椒
【制作步骤】
1、准备适量的鲜大蒜，洗净去除外皮和根部。根据大蒜重量准备好调味料，以三斤为例，需要生抽100克，陈醋300克，白糖100克，冰糖适量，以及八角和花椒。
2、将蒜头放入清水中浸泡1小时，以去除辣味和杀菌。然后沥干水分，用剪刀剪掉根茎。
3、将糖醋汁料在锅中煮沸，直到盐和冰糖完全溶解，然后离火冷却备用。
4、准备一个无水无油的容器，放入晾干水分的大蒜，倒入冷却的糖醋汁，密封好，腌制 20 天即可食用。在腌制过程中，请勿打开容器，以免变质。
5、开胃的糖蒜就腌制好了！您是否喜欢这种简单易做的美味呢？
【小贴士】
1、根据所需量调整调味料比例，三斤大蒜为参考量。
2、为避免变质，大蒜一定要晾干，糖醋汁必须完全冷却。
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