炒口蘑用焯水吗

口蘑用这种简单的做法，不仅美味可口，还能拌饭，家庭餐桌上必备的美味

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口蘑炒肉片

【制作原料】：

口蘑 10个

五花肉或者里脊肉 10克

盐 1茶匙

味精 1/4茶匙

色拉油 2汤匙

胡椒粉 少许

料酒 1茶匙

【制作方法】：

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1.将冷冻的猪肉清洗下，稍微化开后，用刀切薄片，有时候觉得肉难切，总是来回滚来滚去，不妨试试冷冻后再切，可以切出很薄的肉片，还比较规整。

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2.将切好的肉片，加入料酒，腌制10分钟。

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3.口蘑清洗干净。要注意细小的地方多清洗下。

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4.将口蘑切成薄片，切的时候注意均匀点。

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5.将锅内加入色拉油烧热，加入腌好好的肉片翻炒变色，捞出备用。

详细步骤：

1. 1. 加入适当的盐，翻炒至口蘑出水。
   2. 倒入炒熟的肉片，调入味精调味。

1. 出锅前撒入适量胡椒粉即可。

贴心小提示：

• 翻炒口蘑时动作要迅速，促进其出水。
• 胡椒粉能去除口蘑的蘑菇味，提升其风味。