透明猪皮冻太复杂，难以理解。
By 风月难扯，
- 猪皮 800克
- 八角 2颗
- 姜 1块
- 小葱 3棵
- 大蒜 1头
- 盐 少许
- 醋 适量
- 生抽 适量
1、将购买的猪皮解冻。
2、放入冷水中，加入生姜和料酒。煮沸后煮5分钟。
3、捞出猪皮，用冷水冲洗干净
4、用勺子将猪皮上的油脂刮掉。确保刮干净。
5、用刀切成小条，也可以使用剪刀。
6、用清水冲洗3到4遍。
7、冲洗至水变清澈，如下所示，
8、然后加入生姜、大料、葱段、料酒，炖煮1个小时。
冷藏至凝固后取出。
切块并浇上蒜汁即可享用。
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