谈到巴旦木，许多人都熟悉，也品尝过其美味，并且一提及巴旦木，大家便会想到新疆丰富的物产。
那么，那个略带外国风情的名字——巴旦木，到底是什么呢？
巴旦木（Almonds）是一种广受欢迎的坚果，产地遍布世界各地。“Badam”一词在学术上解释为“内核”的意思。中文中的“巴旦木”是“Baadaam”的音译，而非意译。
“Baadaam”是Almonds（杏仁）在世界上许多国家的称谓。全球80%的巴旦木产自美国加州，印度、巴基斯坦、伊朗以及中国新疆也有种植巴旦木，这个名称因其悠久的历史文化传统而为当地人所熟知。
巴旦木富含营养，每盎司（约30克/23颗）的巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2以及1毫克烟酸。
在中国，许多人将巴旦木和杏仁混淆，但实际上它们是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，而杏仁则是杏的内核，而从植物学角度来看，扁桃和杏是两种不同的植物。国家推荐的标准是“杏仁”。
新疆的巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，包括软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种有：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语中称为“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木”。
新疆的巴旦木主要产自天山以南的喀什绿洲，如疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。
巴旦木的营养价值相当于等重量的牛肉的六倍，并且能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。
在医学上，巴旦木的用途非常广泛，维吾尔族民间医药用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医学中，有60%的药物都含有巴旦木，它是一种优质的保健滋补品。
巴旦木和巴旦木皮还具有改善血脂状况，提高机体抗氧化能力的作用。
请关注微信公众号“铃力健康”
（图片来源网络，侵删）