萃取椰汁的逐步指南
1. 准备椰果
尽可能去除椰果表面的毛发，再使用清水彻底冲洗洁淨。
2. 巧妙开椰
椰果有正反两面：反面具有三个堅硬的角，正面则有三个小凹槽。仔细观察凹槽，有兩個相似的，並有一个不同的。使用小刀挖刮不同的凹槽，就能轻松地戳出一個小孔。
3. 品尝椰汁
插入吸管，尽情享用清甜的椰汁吧！
关于椰汁
中医观点
椰汁具有止渴、乌髮、补脾胃、生津利水、驱虫杀疳的功效。可用于治疗吐血水肿、风熱、暑热煩渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
Cilery's 观点
椰汁富含多种微量元素，且无热量负担，是最佳的健康饮品选择。
4. 开椰
千万不要试图用刀直接打开椰果，否则可能造成伤害。采用暴力开椰方法吧：
5. 暴力开椰
将椰果放入干净的塑料袋中，带到户外，確保周圍無他人，然后狠狠地将椰果摔向水泥地面！观察椰果是否开裂。如果没有，继续摔！取出开裂的椰果，尽快离开现场以免引起误会。
6. 取出果肉
将开裂的椰果掰开，使用各种可用工具（如刀、勺子）取出果肉，放入保鲜盒中备用。
7. 制作椰浆
将椰肉放入料理机中，再倒入清水至刚好覆盖椰肉。启动料理机打成汁液。
8. 过滤椰肉
(1)使用滤网将椰浆和椰肉渣分离。椰肉渣可作为製作椰蓉的原料。
(2)將过滤出来的椰肉渣包裹在滤渣布（或蒸笼布、医用纱布）中，挤出剩余的椰浆。
9. 继续过滤椰肉渣
將过滤过的椰肉渣放在干净的容器中平铺。接下来只需要风干椰肉渣，就能变成椰蓉了！
10. 制作椰蓉
将椰肉渣风干即可变成椰蓉：
(1) 高级版：使用烤箱或微波炉烘烤。【优点：快速便利，缺点：易于烤焦】
(2) 传统版：使用铁锅炒干。【优点：有人看管不易焦糊，缺点：不如烤箱省事】
(3) 原始版：自然晒乾。【优点：简便省能，绝对不会焦糊，缺点：需要充足的阳光】
11. 制作椰蓉
如果这几日阳光充沛，那就好好利用吧！将椰肉渣放在纱布上进行曝晒。晒得越久越好！
12. 椰浆成品
成品椰浆醇厚浓郁，远胜于添加剂充斥的市售产品。可以用来直接饮用、烹制菜餚或烘焙使用。
13. 椰浆成品
椰浆表面有一层椰子油，类似于煮沸后牛奶上的油脂。椰浆可直接饮用，或製作椰奶冻、椰奶西米露、泰式椰汁黑米饭、印尼咖喱椰浆鸡等料理。明天就开始动手！
14. 椰蓉成品
当夕阳西下时，收回椰蓉。白花花的椰蓉就做好了！
15. 椰蓉成品
经过充分的曝晒，椰蓉已经完全に风干。太省事了！
16. 椰蓉成品
偷偷嚐了一点，干爽的椰蓉散发出浓郁的椰香！
17. 椰蓉成品
一整盒的椰蓉，够用好久了，彻底取代了人工添加的商业椰蓉产品！妈妈再也不用担心我摄入添加剂了！
18. 椰蓉成品
用途多多！可以製作椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球，也可作为各种西点的装饰品。还能磨成椰粉加入果汁蜂蜜中飲用，或直接榨汁还原成椰浆，亦可添加于菜餚中提味。实在太棒啦！再想下去，怕是忍不住会大吃特吃！总结而言，原始人般的操作体验还挺不错，完全消耗体力还能减肥，成品天然無添加！健康饮食万岁！~\(≧▽≦)/~
贴心小秘诀
【1】由於步骤繁琐，耗时较长，因此务必注意卫生。建议多次洗手，并清洗所有用具……如果你不那么洁癖，也没有关系，毕竟都是自己享用嘛(ˉ︶ˉ)
【2】若与我一样选择原始晒晒乾方式，则建议採用金属容器，因为金属导热快、温度高，能更有效地乾燥椰蓉。
心情故事
想喝椰汁，便买了一个椰果。喝完后又不想浪费，怎么办？那就自己动手吧！親自製作椰浆和椰蓉，完成健康烘焙原料的自制。亲力亲为，豐衣足食！步骤清晰易懂，还有【开椰诀窍】详解噢！