蒸螃蟹的做法步骤

得天时地利之便，近海的居民们享有便宜的海鲜，螃蟹也是其中的一员。恰逢今日，螃蟹肉肥膏足，正值品尝的好时机，无须繁琐复杂的烹饪方法，清蒸就能焕发蟹肉的鲜美，再配上姜葱醋的蘸料，鲜味瞬间提升。

By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

• 螃蟹 1000克
• 酱油 3汤匙
• 香醋 3汤匙
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 糖 2盐勺

1. 将螃蟹清洗干净，放入锅中，隔水蒸熟。
2. 葱姜切碎。
3. 取一小碗，加入生抽、香醋，并加入一半清水稀释。
4. 将准备好的姜葱生抽醋汁倒入锅中，开火煮沸。
5. 加入糖，待糖融化后关火。
6. 螃蟹性寒，配上一碟姜葱醋，能够有效中和蟹肉的寒性。
7. 淋上姜葱醋，鲜香的蒸螃蟹就完成了。
8. 蘸取姜葱醋，尽享蟹肉的鲜美。

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