这是鲜银耳，长在棒子上的。
以前吃到的都是干银耳，需要提前泡发。前段时间偶然买了新鲜银耳，是一种特别的体验。这种银耳与过去吃的干银耳不同，它是一种长在棒子上的鲜活食材，口感软糯，富有胶原蛋白。
之前在超市里买到的新鲜银耳是单个包装，价格不菲，而这次买到的这种长在棒子上的银耳，不仅价格实惠，还可以亲手采摘，是一种新奇的体验。
新鲜银耳有一股淡淡的香味，让人联想到白兰花。将其与桂圆肉、枸杞和糖一起煮，口感软糯香甜，胶原蛋白满满。
吃不完的鲜银耳可以放在冰箱保鲜几天，也可以用保鲜袋冷冻保存几个月。采摘下来的棒子还可以洒点水，看看是否能够再次长出银耳。