酸甜可口、营养丰富的虾仁沙拉，是夏日减肥餐最佳选择之一。鲜美虾仁搭配五彩缤纷的水果，淋上香醇泰式菠萝沙拉酱，迸发出浓郁泰式风情，令人食欲大增。
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
- 鲜虾 12只左右
- 芒果 1个
- 西柚 1/2个
- 橙子 1个
- 圣女果（小） 十几个
- 腰果 6个
- 柠檬 2片
- 薄荷叶 适量
- 泰式菠萝沙拉酱 适量
1、备齐食材，鲜虾去头去壳、挑除虾线，留下虾仁；芒果、西柚、橙子、圣女果、薄荷叶清洗干净备用。
2、西柚剥出果肉，橙子去皮切好。
3、用削皮器削去芒果皮，对半切开后再切成片。
4、圣女果切成两半，腰果放入保鲜袋中用擀面杖碾碎。
5、将虾仁和柠檬片放入沸水中烫熟，捞出沥水。
6、将所有食材放入料理盆，并加入薄荷叶;
7、倒入适量泰式菠萝沙拉酱，用勺子轻轻拌匀，注意不要用力过猛，以免破坏水果片形状。
8、将拌好的沙拉装盘，最后撒上碾碎的腰果即可。
9、缤纷色彩，甜酸辣均衡
10、唇齿生香，清爽开胃
根据个人喜好选择其他食材搭配，若没有泰式菠萝沙拉酱，可使用自己喜欢的沙拉汁或酱料替代。
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