在家中，我拥有一个独家秘制的里脊肉做法，几乎每周都会呈现，家人对此赞不绝口。它的口感酸甜咸香，十分美味，而且制作过程异常简单，10分钟即可完成一盘。对于喜爱里脊肉的朋友，这道菜绝对值得一试。无论平日里自己享用还是招待家人，相信它都能令你得到广泛好评。不妨准备好食材，跟随我的步骤尝试一番吧。
【糖醋里脊】
用料：里脊肉，鸡蛋，番茄酱，白醋，白糖，玉米淀粉，食用油，熟芝麻。
做法
1、清洗里脊肉后将其切成厚片，再用刀背轻轻拍打，此举可令肉质更为鲜嫩。继而将肉切成1厘米宽的条状，置于盘中。
2、向里脊肉中加入适量盐、料酒和胡椒粉，再打入一个蛋清，均匀搅拌使其充分入味并吸收蛋液。腌制10分钟左右。
3、制作酱汁：在一个碗中放入3勺番茄酱，1勺白醋，2勺白糖，再加入少量水，搅拌均匀至调料完全溶解即可。
4、锅中倒入较多的油，加热至建议温度。可用一根筷子试探，当筷子周围迅速起泡时，即可开始炸肉。
5、将腌制好的里脊肉裹上玉米淀粉，放入热油中，中火炸制。
6、待肉条表面呈金黄色时，将里脊肉捞出控油。随后升高油温，将炸好的里脊肉再次倒入锅中复炸30秒左右。此举可令外皮更加酥脆。最后将炸好的里脊肉捞出控油。
7、将调好的酱汁倒入锅中，大火煮沸，直至浓稠后倒入炸好的里脊肉快速翻炒，使其均匀裹上酱汁。出锅装盘后撒上熟芝麻即可享用。
一道色香味俱佳的糖醋里脊就大功告成了。它的口味酸甜咸香，男女老少皆宜。看完这篇文章后，是不是觉得很简单呢？学会后就无需再外出购买了，自己动手更加卫生健康。