铁观音是享誉国内外的名茶，备受茶客喜爱。但你知道如何冲泡出香醇可口的铁观音吗？本文将从以下几个方面详细阐述铁观音的冲泡方法。
一、茶具的选择：并非一成不变
很多人以为使用紫砂壶冲泡铁观音是唯一的选择，但并非如此。根据铁观音的冲泡方式不同，茶具也有不同的选择。浓茶型的铁观音适合用紫砂壶冲泡，可以最大限度地保留茶汤的浓度。而清茶型的铁观音则更适合用盖碗冲泡，能更好地展现其清香滋味。
二、铁观音的冲泡时间
冲泡时间的把握也要根据不同情况而定。第一泡时，冲泡1.5分钟为宜。时间过短，茶叶中的营养物质浸出不足；时间过长，茶叶会变得软烂，不利于反复冲泡。从第二泡开始，每多冲泡一次，时间延长30秒左右。冲泡次数不宜超过四次，因为前四泡已释放出茶叶中95%的营养物质，再次冲泡已无多少滋味可言。
三、水温对茶的影响
关于冲泡铁观音的水温一直存在争议，有人认为80℃左右为佳。但根据多年的饮茶经验，笔者认为95℃-100℃沸水冲泡更能激发铁观音的香气滋味。持续沸水冲泡，有助于充分释放茶叶中的营养物质，提升茶汤的口感。
四、铁观音的投茶量
投茶量的多少既与个人饮茶习惯有关，也与茶具的容量相关。茶具容量越大，投茶量可以适当增加；容量较小，则投茶量减少。根据浓茶和清茶的喜好，投茶量也可作相应调整。浓茶型铁观音，投茶量与水的比例为1:25左右为宜；清茶型铁观音，投茶量与水的比例可调整为1:15左右。