炒腊肉在家轻松做好

香脆的腊肉配以辛辣的尖椒，勾起的不仅是食欲，更是一份浓浓的乡愁。烹制这道美味，需要以下食材：

• 150克腊肉
• 50克尖椒
• 姜片和蒜蓉适量
• 蚝油和料酒适量
• 水淀粉适量
• 30毫升食用油

烹饪步骤：

1. 将腊肉清洗干净，切成片。

2. 将尖椒清洗干净，切成小片。

3. 锅中倒入适量清水烧开，放入腊肉。

4. 煮沸后捞出腊肉，沥干水分。

5. 热锅倒油，放入腊肉翻炒至香气四溢。

6. 加入尖椒翻炒均匀，再放入姜片和蒜蓉，继续翻炒均匀。

7. 淋入少许料酒以提升鲜味。

8. 最后淋入蚝油进行调味，翻炒至收汁即可出锅享用。
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   9 炒至腊肉入味。

   10 使用水淀粉勾芡。

   11 用小火翻炒，使酱汁均匀包裹腊肉。

   • 12 出锅装盘，香喷喷的炒腊肉就制作完成！

   腊肉富含多种营养成分，包括钙、磷、铁、钾、钠、脂肪、蛋白质、胆固醇和碳水化合物。食用腊肉可以开胃祛寒，帮助消化。

   在烹煮腊肉时，煮制时间不宜过长，以免丧失其风味。煮至质地松软即可。

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