小虾通常指自然水域中的小型淡水虾，因其肉质细嫩、鲜味十足，受到广大消费者的喜爱。近年来，人工养殖小虾的人群日益增多，下面将详细介绍小虾的养殖技术。
小虾的食性
小虾食性广，自然水域中主要以浮游生物、有机碎屑、水藻、植物碎片等为食；而人工养殖的小虾，则可以通过投喂人工饲料、面包渣、植物性饵料以及动物性饵料来补充营养。其中，人工饲料应选择营养均衡、品质可靠的产品。
小虾的养殖管理
1.池塘环境
选择水源充足、水质清澈、无污染、池底质地为沙性或泥沙性的淡水池塘。池塘面积宜为3-5亩，水深控制在1.5-2.5米。
2.诱饵培育
在放养小虾前一周，用60-80目筛网过滤池水，并施入基肥(发酵的牲畜粪肥)50公斤或尿素5公斤，促进浮游生物生长，为小虾提供天然饵料。
3.幼虾放养
当水温稳定在18-20°C时(约5月下旬)，即可放养幼虾。幼虾在放养前需淡化处理，淡化比例低于1.003，并需在池塘中预养一周适应水质环境。放养初期，小虾主要以池塘中的浮游生物为食。1个月后，开始投喂人工饲料、面包渣等辅助饵料。
4.水质调控与疾病预防
放养10天后，逐渐加水，每周加水10-15厘米；高温季节，每2-3天换水20-30厘米。定期泼洒生石灰(每亩5-10公斤)，既可改善水质和底质，又能杀菌消毒，促进小虾生长。若发现疾病征兆，及时诊断并采取治疗措施。
5.日常管理
在每年的8-10月份，是池塘中虾类的增殖高峰期，此时应注意水体的溶氧情况，避免因缺氧而导致虾类死亡。平时保持水质清洁卫生，定期清除池塘杂物，小虾就能健康、快速地生长。