文，盖得排行_肆意解
从便利店到大型超市，瓶装水已成为一个独特的快消品类，包括矿泉水、纯净水、蒸馏水和气泡水等，琳琅满目。在众多品类中，蒸馏水却一直饱受冷落。
蒸馏水是瓶装水中最接近纯净水的产品，却不受商家和消费者待见。我们对比了近三年矿泉水（未加味、加糖或其他甜味剂）和蒸馏水的进出口数据。图表显示，矿泉水的出口需求呈现爆炸式增长，而蒸馏水的需求则逐渐趋于平稳。
矿泉水和蒸馏水出口数量对比
从进口数量来看，蒸馏水也表现不佳，2014年出口量仅占矿泉水的0.05%。
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矿泉水和蒸馏水进口数量对比，图片来源于中国产业
自来水传入中国仅有100多年的历史。1989年，《软饮料分类》国家标准（GBl0789-89）颁布，瓶装矿泉水被定为八大饮料之一，由此掀起瓶装矿泉水的生产热潮，崂山、椰树、益力、五大连池等矿泉水厂相继成立。1996年娃哈哈和乐百氏出现，标志着瓶装纯净水市场进入规范化和寡头化。
在过去的20年间，中国瓶装水的销量稳步攀升。2013年，中国超越美国，成为全球瓶装水消费第一大国。根据2013年的数据，中国瓶装水消费量达到3950万吨，占全球消费总量15%。
在蓬勃发展的瓶装水行业中，蒸馏水却不受待见。究其原因，是大众对蒸馏水的误解。
被误解的蒸馏水
市面上最主流的瓶装饮用水分为两类：矿泉水和纯净水。纯净水通过反渗透、离子交换或蒸馏等工艺去除杂质，是一种安全可靠的饮用水。其中，蒸馏水经过蒸馏处理，纯净度高达99.9%，不含任何微量元素。
图片来自屈臣氏蒸馏水官网
关于蒸馏水，流传着一些误解：长期大量饮用蒸馏水会增加患病风险、蒸馏水会带走人体内的有益矿物质、发达国家的人都不喝蒸馏水等。这些说法似乎很有道理，让人担心蒸馏水的安全性和健康性。
这些误解并不完全属实。让我们逐一分析：
1、蒸馏水会带走体内矿物质吗？
饮用蒸馏水后，它在体内经过唾液、胃液和肾脏的处理，已经不再是“纯净”的蒸馏水了。胃酸具有强酸性，可以溶解蒸馏水中的杂质。蒸馏水并不会带走人体内的有益矿物质。
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从理论上讲，蒸馏水中确实不含矿物质。按照这个逻辑，不含矿物质的水会带走体内的矿物质，那么同样地，不含有害物质的水也会带走体内的废物，还能达到排毒的效果呢！这显然十分可笑。人体的渗透压、离子平衡本来就处于不断变化的动态平衡中，一直在进行新陈代谢，并不是蒸馏水能够轻易改变的。
截至目前，没有流行病学证据表明长期喝蒸馏水会导致健康问题，也没有任何临床证据证明这一推断的合理性。
2、蒸馏水会导致体质变酸？
“酸碱体质”是21世纪最大的养生谣言。在宣传这个说法时，笔者看到这样一段话：“人在一生下来的时候，身体大多属于健康的弱碱性环境，但在后天的各种坏习惯的影响下，身体会逐渐变酸，而身体逐渐变酸的直接后果就是滋生各种各样的疾病……当人体的pH数值处于7-7.35之间时，属于弱碱性体质，此时容易受到小病痛或某些疾病的干扰；当人体的pH数值处于6.9-7之间，属于强酸性体质，此时人极容易患上如癌症之类的重大疾病。”
“酸碱体质说”在传播过程中，将体液或等同于血液、或等同于尿液、或等同于唾液，或者不加区分地统称为人体体液，是典型的伪科学言论。无论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的，因为胃酸是含0.2-0.4%盐酸的强酸。当食物从胃进入肠道，又会受到碱性的肠液影响，变成碱性的。
人体的pH值也是一个不断变化的动态平衡状态，饮食根本无法影响体液的酸碱度。如果说喝蒸馏水会使得体质变酸，那么做饭不小心多放了点盐，岂不是要变成腊肉了？
3、发达国家的人不喝蒸馏水吗？
笔者上美国沃尔玛网站转了一圈，搜索纯净水（Purified water）和蒸馏水（distilled water）看了一下：
纯净水，搜索结果有42795条
蒸馏水，搜索结果有894条
去年，一条名为《德国人从来不喝纯净水》的视频在网络上传得沸沸扬扬，但视频里的专家教授，头衔和名称在对应官网上均是“查无此人”。
欧美地区的人们喝蒸馏水已经是很常见的选择了，甚至不乏有人用净水器在家自制蒸馏水。对于他们来说，自来水和矿泉水的成本更低，纯净水和蒸馏水属于更“高贵”的消费选择。在香港，屈臣氏蒸馏水占香港瓶装饮用水零售和消费市场的90%。
指望喝水来补营养，你早就营养不良了
只谈毒性不谈剂量都是耍流氓！
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请谨记，喝水是为了保持水分，并非代替其他液体。蒸馏水并非有害物质，如果您偏爱它的味道，请放心饮用。但需要注意的是，大量饮用蒸馏水会导致一种特定的健康问题：
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