不锈钢广泛应用于日常用品中，例如钢笔、全钢表壳和白色金属表带等通常由不锈钢制成，还有不锈钢餐具等。这些日常接触为我们辨识不锈钢打下了基础。我们日常所见的不锈钢，大多是1-2 Cr18Ni9、1Cr18Ni9Ti两种钢号基本相同的镍铬不锈钢和1-4 Cr13的铬不锈钢。而我国不锈钢品种（钢号）超过一百个，且各钢号中元素的种类和含量各不相同，其性能和价值也大相径庭。
对于不锈钢的识别，我们必须深入调查研究，查明钢号印记，并结合试验等方法才能正确辨认。专业的领域有专业的方法，而且较为复杂。今天，小编将为你介绍一些简单识别不锈钢的方法技巧，一定要记牢哦！
感官鉴别无法分辨具体钢（种）号，只能大致区分铬不锈钢、铬镍不锈钢（SUS303、304）和铬锰氮不锈钢（200系）三个大类，其鉴别方法如下：经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色；铬钢呈棕黑色；铬锰氮呈黑色，（这三种色泽，是指氧化较重的色泽）。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，表面银白有反光。不锈钢除元钢外，一般都经酸洗呈白色。
磁性试验是区分退火奥氏体不锈钢与铁素体不锈钢的最简单的方法。奥氏体不锈钢是非磁性钢，但经大压下冷加工后将具有轻度的磁性；而纯粹的铬钢和低合金钢都是强磁性钢。磁石能基本区别两类不锈钢。因为铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引；铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的。但含锰较高的高锰钢是无磁性的；铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，有一些比如400系列与300系列的鉴别可以通过磁性鉴别，400系列一般是有磁性的，300一般没有磁性，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。
不锈钢的一个显著特点是对浓硝酸和稀硝酸具有固有的耐蚀性。这种性能使其能很容易地从大多数其他金属或合金中加以区分。但高碳型420和440钢在进行硝酸点试验时则稍受腐蚀，有色金属遇到浓硝酸时立即会被腐蚀。而稀硝酸对碳钢具有强烈的腐蚀性。
硫酸铜点试验是快速区分普通碳素钢和所有类型的不锈钢的最简便方法。所使用的硫酸铜溶液的浓度为5~10%。在进行点试验前，试验区应彻底清除油脂或各种杂质，并用软磨布磨光一个小区域，然后再用滴瓶向清理后的区域滴注硫酸铜溶液。普通碳素钢或铁在几秒钟内就会形成一层表面金属铜，如变紫红色：无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。而不锈钢的表面则不产生铜沉淀或显示铜的颜色。
硫酸浸没试验能把302和304与316和317区分开来。试样的切边应经过细磨，然后在体积浓度为20~30%、温度为60~66℃的硝酸（比重为1.42）中清洗和钝化半小时。硫酸试验溶液的体积浓度为10%，加热到71℃，当302和304钢浸入这种热溶液中时，被迅速腐蚀并产生大量气泡，试样在几分钟内变黑；而316和317钢的试样则不受腐蚀或反应很慢（不产生气泡），试样在10~15分钟内不变色。如果采用同时试验具有已知成分的试样来进行近似比较的话，可使试验更为准确。
盐酸试验可用来把低铬型403、410、416和420钢与含铬量较高的430、431、440和416钢区分开。把相等重量的试样钻屑溶入体积浓度为50%的盐酸溶液，比较溶液的色彩强度，含铬量较高的钢的绿色较深。在每个试管内分别放入试样的几克钻屑，然后
利用化学定性法辨别不锈钢中是否含有镍：取一小块待测不锈钢，用王水充分溶解。将溶液稀释后加入氨水进行中和。小心滴加镍试剂，如果液面上出现红色绒状物质，则表明不锈钢中含有镍。反之，如果没有红色绒状物质，则说明不锈钢中不含镍。
需要注意的是，由于不锈钢中的镍含量较低，通常仅为几个百分点，因此镍含量不易显现或确定。需使用标准样品进行多次实验后才能掌握准确的辨别方法。