福建泉州隐藏的美食宝藏
提起福建，想必大家脑海中浮现的首先是厦门和福州，却往往忽视了一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城——泉州。在当地人看来，来到泉州一定要品尝当地美食，那才是体验闽南文化的精髓所在。
泉州市特色美食推荐：
深沪鱼丸
深沪鱼丸是泉州市晋江市深沪镇的传统名点。它以形状多变、肉质鲜美而闻名。深沪鱼丸的特点在于选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉混合制成。煮熟后，鱼丸膨胀力强，口感弹牙，入口细腻鲜美。
安溪黄金桂
安溪黄金桂是泉州市安溪县独具特色的乌龙茶。其名称源于其汤色金黄、香气如桂花。黄金桂的茶叶采自黄旦品种茶树的嫩梢，经精湛工艺制成。冲泡后，茶汤呈现金黄色，香气馥郁，口感清甜醇厚。
虹山红心地瓜
虹山红心地瓜产自泉州市洛江区虹山乡，种植历史悠久。其最大的特色在于煮熟后冷放，不会变硬，口感甘甜细腻，带有浓郁的香气。相传，虹山红心地瓜的种植始于明代万历年间，至今已有400多年的历史。
金门高粱酒
金门高粱酒是泉州市金门县的特产，因醇厚的口感和独特的香型而闻名。其酿造源自四个绝佳的自然酿酒条件：金门岛上优良的水质、新鲜的空气、适宜的气候和优质原料。采用古法纯粮固态酿制工艺，造就了金门高粱酒清亮透明、芬芳优雅、绵柔醇厚、回味悠长的卓越特性。
安溪铁观音
安溪铁观音同样产自泉州市安溪县，是中国十大名茶之一。属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。其主要特点在于香气浓郁，口感甘甜，汤色清淡。尤其是头泡和二泡茶，更能体会其清雅的滋味。
泉州绿豆饼
泉州绿豆饼作为泉州市的传统小吃，可谓家喻户晓。其薄如纸帛的饼皮和甜而不腻的馅料，松酥清甜，入口即化。在泉州，更有百年历史的绿豆饼老店，传承着传统工艺，为食客呈现这一经典风味。
来泉州，不仅可以感受到历史文化的熏陶，更能品味到丰富多样的特色美食。这些佳肴不仅承载着泉州的历史与文化，更给舌尖带来无尽的享受。