新闻来源：中国新闻网（cns2012）
记者：上官云
新年将至，除夕团圆夜，餐桌上必定会有一顿饺子，团团圆圆形似元宝，既美味，又有吉祥的好寓意。
医圣张仲景正是传说中饺子的发明者。
饺子与医圣，横跨美食与医学两个领域，怎么看也看似风马牛不相及，这究竟是怎么回事呢？
制图：张舰元
张仲景能成为名医，倒不算偶然事件。他大约生于公元150~154年，自幼崇拜扁鹊等名医的精湛医术，这也许为其学医奠定了心理基础。
他生活的时期，社会环境又如何呢？
时值东汉末年，兵荒马乱，百姓深受战乱之苦，加上疫病流行，许多人因此丧命。曹植在《说疫气》中写道：“家家有僵尸之痛，户户有号泣之哀。或阖门而殪，或覆族而丧”。
张仲景的家族也未能幸免。他曾提起“余宗族素多，向余二百，建安纪年以来，犹未十稔，其死亡者三分有二，伤寒十居其七。”
制图：张舰元
原本家族中两百多人，在不到十年间，竟然有三分之二的人因疫病去世，幸存者寥寥无几。目睹此景，张仲景立志学习医术，悬壶济世。
拜同族叔叔张伯祖为师后，为专心研习，张仲景把自己关在小屋里，堵塞门窗，只留一小洞传送饭食和水，潜心研读了《难经》、《黄帝内经》等医学著作，熟背数千条汤头歌。
明·李廉《医史·张仲景补传》记载，“(张仲景)工于治疗，尤精经方，遂大有时誉……少时与同郡何顒客游洛阳，顒深知其学，谓人曰，仲景之术精于伯祖，起病之验，虽鬼神莫能知之，真一世之神医也。”
那时的张仲景，“青出于蓝而胜于蓝”，不久即成为远近闻名的医生。
制图：张舰元
他对仕途颇为轻视，也不愿为官。曾有这样一个故事，讲到张仲景一度担任长沙太守，但每逢农历初一、十五都不再办公，而是在大堂上为百姓悬案诊病，即“坐堂”。后人尊称张仲景为张长沙，其方为长沙方。
传说中，饺子也是在他卸任长沙太守、告老还乡时发明的。
返乡途中，正是寒冬腊月，寒风刺骨，大雪纷飞。张仲景看到许多无家可归的百姓衣不蔽体，饥寒交迫，耳朵也冻烂了，心里说不出的难受。
他总想着，能不能想出一个办法来帮助那些穷苦百姓。日夜思索，张仲景研究出一个好方法：喝一碗“祛寒娇耳汤”。
制图：张舰元
他先让徒弟们在空地上搭起棚子，支起大锅，把羊肉和一些祛寒的药材放在锅里煮熟，捞出来切碎；然后用面皮包起来，做成形似耳朵的样子，就叫做“娇耳”，再下锅煮熟。
每个穷人，都能从这儿免费领到一碗汤，2个“娇耳”——也就是后来的饺子。吃完之后，人们浑身发暖，再也没有那么多人冻伤耳朵了。
行医救人的有感于族人和百姓无辜染上疫病而亡，张仲景开始耗费心力，广泛搜集古今治病良方，包括许多民间验方，对坐药、洗浴、舌下含药等多种治病方法都加以细致研究，希望能够减轻人们的疾病痛苦。
“感往昔之沦丧，伤横夭之莫救，乃勤求古训，博采众方，撰用《素问》、《九卷》、《八十一难》、《阴阳大论》、《胎胪药录》并《平脉辨证》，为《伤寒杂病论》合十六卷，虽未能尽愈诸病，庶可以见病知源。”——张仲景《伤寒卒病论集》。
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据传，在战乱纷争的年代，医术高超的张仲景心系苍生，不分尊卑贵贱地救治百姓。
他对待每位患者都一丝不苟，力求尽可能有效地施治。
“今之医，不钻研经典，只袭旧技，应对病人，敷衍搪塞……”——在《伤寒卒病论集》中，张仲景对那些只顾名利且学识浅薄的庸医表达了不满。
为了探明草药毒性，他不惜以身試藥，险些丧命。
有人质疑张仲景的真实性，因史料中对其记载不多。但无论真假，张仲景的故事承载着人们对医者崇高德行的敬重，映衬着古今医生悬壶济世的情怀。
正如古语所言：“医者，能救世济民；不能为良相，定为良医。”
所谓医者仁心，莫过于此。
原标题：《饺子居然是医生发明的！》