大同，这座位于山西省的地级市，拥有秀丽的自然风光和深厚的历史底蕴，不仅是避暑胜地，更是一座美食天堂。在这里，你可以沉浸于远离喧嚣的宁静之中，领略新旧交替的痕迹，感受人类文明的传承，更不能错过大同的特色美食。今天，小编就来带领大家盘点山西大同最有名的6大美食，每一款都是当地人的心头爱，看看你尝过几种吧。？
一、大同黄糕
大同黄糕是山西大同常见的一道美食，是以黍子去皮磨粉蒸熟制成的，是雁北地区人们的宠儿。大同黄糕既可原味品尝，也可油炸烹制。小编更偏爱原色原味的素糕，柔糯香甜，沾上浓郁的汤汁，每口都是粗粮的淳朴香气，不加糖浆，细细咀嚼，丝丝甜意涌动。
二、大同刀削面
大同刀削面是大同的一道特色小吃，是多少身在异乡的山西人魂牵梦绕的家乡味道。在大大小小的饭馆里都很常见，刀削面外薄内厚，棱角分明，光滑筋道，配上肥而不腻的扒肉条、卤鸡蛋、香干以及烂腌菜，这碗面食会让你大开味蕾，每一口都勾起无限的乡愁。
三、大同油炸糕
油炸糕是大同地区的特色美食，一个色泽金黄的脆皮油炸糕，相信很多品尝过的人都回味无穷。油炸糕在中国很多地区都有，但大同的油炸糕尤为美味，而且馅料丰富，可以根据自己的喜好选择不同的馅料，无论哪种馅，吃起来都是外酥里嫩，鲜香可口，越吃越过瘾！
四、大同浑源凉粉
浑源凉粉是山西大同浑源县一道特色小吃，凉粉主要由土豆粉和明矾加工而成，调味酸辣，配上豆干与蚕豆。一般的凉粉是用绿豆淀粉制作，小编也问过很多摊主，据说还有用豌豆粉制作的，通常会成型为一个倒扣的大脸盆，再用带有孔眼的刮刀一圈圈将粉刮成条状调味，是夏日餐桌上必不可少的美味。
五、大同兔头
大同兔头在大同颇具特色，之前去四川的时候看到街头巷尾都在卖兔头，后来发现大同的当地人也同样喜爱兔头美味，虽然口味与四川的不尽相同，但同样非常好吃。掰开兔头，阴暗的缝隙中都是让人垂涎欲滴的美味！无论它是炒制、煮制、清汤的、麻辣的，都鲜香可口，这样的馋嘴美食，好吃到一点儿都不想剩。
六、大同羊杂
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