曾有老外扬言！三个月吃遍四川美食，但沒想到一年过去了，他竟然还没走出四川，更是直呼：“好吃得太多了，我爱上了中国”！四川作为川渝地区的美食中心，好吃的数不胜数。今天带大家盘点一下，十种让老外“爱得要死”的四川特色美食。
第十种 甜水面
甜水面是四川成都的一道特色美食，对于不能吃辣的四川人而言，甜水面简直就是一道宝藏美食。其实甜水面并不是特别甜，如果多加一些辣椒油，甚至能掩盖其中的甜味。甜水面中的甜，主要来自面条中的麦芽糖，这种面不像其他面条那样干巴巴的，它吃起来更加爽滑筋道。一些刚到四川，吃不了辣的外国佬们，对甜水面情有独钟，因为他们的舌头，终于能暂时不用受罪了。
第九种 串串香
串串香遍布四川的大街小巷，甚至在全国都占有一席之地，十分受老百姓们的欢迎。之所以叫它串串香，是因为所有的食材，都是用竹签串起来的，然后再将其放入滚烫的火锅中煮熟。食客们可以自行选择食材，一根根地涮着吃，牛肉、郡肝、鸭肠、青菜等等，都是人们比较爱吃的食物，一串大约在几毛或者几块的区间内。老外第一次吃四川串串香，竹签子能攒一大桶，几乎每种食材都要涮着尝一尝，因为实在是太好吃了。
第八种 冒菜
冒菜来源于四川，是当地一道非常著名的传统特色小吃。冒菜分为白水型冒菜以及卤水型冒菜，卤水型冒菜的最大特点就是辣，它比麻辣烫还要辣得多。当地人经常吃的就是卤水型冒菜，表面会覆盖满满一层麻椒以及辣椒油，其中比较讲究的吃法是，把煮好的食材在干碟中蘸一蘸，然后再送入口中，就连不爱吃辣的外国老铁们，吃了之后都得说一句“巴适得板”！
第七种 宫保鸡丁宫保鸡丁不同于上面几种小吃，它是地道的国粹，连外国总统都对它情有独钟。宫保鸡丁也是海外中餐馆的灵魂人物，很多洋人对这道菜都十分钟爱。它由鸡丁、黄瓜丁、花生构成，成品可以用勺子来吃。洋人们最喜欢这一口，毕竟既不用筷子，吃起来也是香味四溢。来到成都后，洋人们都会先来一道宫保鸡丁尝尝，但却意外发现这道菜竟然变辣了，原来国外的宫保鸡丁是改良过的版本，和成都正宗的还是有区别的。洋人们只得硬着头皮搭配饮料，拼命地往嘴里送。也曾有洋人扬言！三个月吃遍成都美食，但没想到一年过去了，他竟然还没走出成都，更是直呼：“太美味了，我爱上了大中国，太喜欢宫保鸡丁了”！
第六种 三大炮
相信很多外地人，都没听过三大炮的大名。它是成都当地一道特色小吃，主要用糯米制成，店家在抛糯米团的时候，会发出“当、当、当”的声响，当地人灵机一动觉得这和“铁炮、火炮、枪炮”非常相似，于是便给这种糯米团取名为三大炮。其实这种小吃类似于南方的糍粑，具有香甜可口、不腻不沾的特点，价格也非常划算，几块钱就能买上一碗。喜欢吃甜食的朋友，还可以让店家淋上点红糖，看上去就像红糖糍粑一模一样。洋人们品尝过三大炮后，直言它比蛋糕店的慕斯还要好吃。
第五种 钵钵鸡
钵钵鸡起源于清朝，至今已有上百年的历史，是成都特色小吃。它与串串香的不同之处在于，钵钵鸡是将竹签子上的食材煮好后，再放入冷却后的芝麻辣椒油中涮一涮，非常适合夏天食用。由于古时盛放食材的是陶罐，所以这道美食也被人们称为钵钵鸡。如今很多城市都有钵钵鸡的身影，尤其是在各大美食摊上，顾客将挑选好的蘸过料的钵钵鸡，放入小纸桶中，就可以边走边撸着吃，十分方便。连洋人们也对钵钵鸡爱不释手，一次能吃好几十串，更是直言：“吃不够，想留在中国”！
第四种 龙抄手
这道美食与三大炮一样，一些外地人单听名字，真不知道这是什么。四川人把馄饨称为抄手，实际上龙抄手就是所谓的馄饨，这种混沌皮薄馅嫩、汤浓色白，不管是老人还是孩子都能吃。在海外一些地方，甚至把馄饨当作下午茶来吃，毕竟又有料又有汤，一碗下去十分美妙。可别小瞧四川龙抄手，它的种类可是五花八门，包括红油抄手、老麻抄手、清汤抄手等。抄手是成都市的知名小吃，距今已经有70多年的历史，还曾获得过“中国金牌旅游小吃”以及“成都市名小吃”的称号。它比饺子更容易让南方人接受。很多洋人来到成都，首选都会让店家给自己上一碗龙抄手，这地位可是稳如泰山。
第三种 夫妻肺片国外的美食爱好者们对夫妻肺片的误解与惊叹
许多外国人士最初对夫妻肺片一词感到疑惑，误以为这是一道由夫妻的肺制成的菜肴。 वास्तवमा， यह व्यंजन एक दंपति द्वारा तैयार किया गया है, और इसलिए इसका नाम नाजोंगफू पियां है। यह गोमांस की जीभ, दिल, तोंद और मांस से बना होता है, जिसका नाम इसके मुख्य अवयवों से बहुत अलग है। पकाने के बाद, मुख्य सामग्री को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और मिर्च के तेल, जड़ी-बूटियों और अन्य मसालों के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है। नाजोंगफू पियां "सिचुआन के दस प्रसिद्ध व्यंजनों" में से एक है, और शुरुआत में जो विदेशी इसके नाम से हिचकिचाते थे, वे जल्द ही इसकी स्वादिष्टता से मोहित हो जाते हैं और गोमांस के अंगों से परहेज करने के अपने सिद्धांतों का उल्लंघन करते हैं।
नाजोंगफू पियां के अलावा, सिचुआन अन्य प्रसिद्ध व्यंजनों का भी घर है:
मेइंगदीनज़ियूमैन
सचुआन के सबसे प्रतिष्ठित नूडल व्यंजनों में से एक, Meidinzhumian भी "सिचुआन के दस प्रसिद्ध व्यंजनों" में से एक है। चूंकि प्राचीन काल में, विक्रेता इस नूडल को एक पोल पर ले जाते थे और सड़कों पर बेचते थे, इसलिए इसे इसका नाम दिया गया। मेइंगदीनज़ियूमैन महीन और लोचदार नूडल्स के साथ-साथ स्वादिष्ट सॉस को जोड़ती है, जो एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन बनाती है। 2013 में, Meidinzhumian को "चीन के शीर्ष दस प्रमुख नूडल्स" में सूचीबद्ध किया गया था, जिसने जापान में भी लोकप्रियता हासिल की। जापानी खाने वाले अक्सर टिप्पणी करते हैं कि मेइंगदीनज़ियूमैन कोरियाई रेमन से भी बेहतर है, जिससे यह विदेशी चीनी रेस्तरां में एक पसंदीदा बन गया है।
माफूडोफ़ू
माफूडोफ़ू दुनिया भर में प्रसिद्ध है, जो विदेशियों के बीच चीन का सबसे पसंदीदा व्यंजन है। संस्थापक चेन लियु के चेहरे पर बहुत सारे निशान थे, इसलिए उन्होंने जो टोफू बनाया उसे माफूडोफ़ू कहा जाता है। माफूडोफ़ू मसालेदार, निविदा और स्वादिष्ट होती है, और यहाँ तक कि बिना दांत वाली बुजुर्ग महिलाएँ भी इसे चबा सकती हैं, जिसका आनंद लेने वाले बहुत से लोग हैं। विदेशी आम तौर पर इसे खाने के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं, और प्रत्येक चम्मच में टोफू का एक टुकड़ा और समृद्ध सॉस होता है, जो अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट होता है। माफूडोफ़ू सिर्फ एक साधारण व्यंजन नहीं है, इसे 2010 में Chengdu की "अमूर्त सांस्कृतिक विरासत" सूची में भी शामिल किया गया है, जिससे इसका मूल्य बहुत अधिक हो गया है। वर्तमान में, केवल कुछ व्यंजनों को "अमूर्त सांस्कृतिक विरासत" की श्रेणी में सूचीबद्ध किया गया है। इसकी तैयारी विधि भी बहुत सरल है, इसलिए विदेशी जब विदेशों में इस स्वाद को याद करते हैं, तो वे अक्सर स्वयं माफूडोफ़ू बनाते हैं। यह अब केवल एक व्यंजन नहीं रह गया है, बल्कि दो संस्कृतियों के बीच पाक कला के आदान-प्रदान के लिए एक सेतु है।