时值酷暑，炎热难耐，古时人们多在户外劳作，十分辛苦，加上夏季食欲不振，自然会日渐消瘦。而饺子不仅个个美味可口，其面皮与馅料也富含多种营养，所以人们常常食用它来解馋补身体。
小暑节气亦有“尝新”的说法，因此用新制小麦面粉做饺子吃，逐渐演变为了一项民间习俗。包好的饺子与元宝形状相似，而“元宝纳福”，吃饺子也被人们赋予了万福满载的美好寓意。如今头伏将至，提醒大家别忘了“吃饺子”，营养美味且寓意吉祥。
推荐：【猪肉芹菜饺子】
食材：芹菜 180g、猪肉 300g、盐 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量、面粉 适量
做法：先以面粉加水和面，放置一旁醒面。将猪肉切成馅末，此处也可使用料理机打成泥；芹菜切成细丁，将两种食材混合，加入盐、酱油、胡椒粉，充分搅拌均匀。醒好的面团分成小剂子，擀皮包馅即可。
芹菜味道清淡，营养丰富，十分适合夏季食用，与猪肉搭配荤素均衡，滋味鲜美。
说了“吃饺子”的由来，下面我们再来了解一下“饮伏茶”的习俗
伏天正值酷热难耐之时，古人早有以茶水润口消暑的习惯，且发现了茶对人体的诸多益处，故而“饮伏茶”成为沿袭至今的习俗。
所谓“伏茶”，并非特指一种茶类，而是泛指适宜在三伏天饮用的各类清凉茶饮，一般以多种材料组合冲泡而成。
接下来，我们就来看看当下流行的这四种“伏茶”，是否有你喜爱的呢？
一、青驰菊茶
若要说最广为流传的传统清凉茶饮，菊花茶必定上榜。我国从唐朝起就有饮菊花茶的风俗，时至今日，它在民间的人气依旧居高不下。
此茶的原料，自然取自各种各样的菊花，而开封当地的青驰菊则公认为一种上好茶料，因其营养价值高且口感清甜，老少皆宜。
青驰菊产于开封岳家湖原生态湿地环境，此处养分充足，故而花开金黄夺目、香气浓郁。经采收晾干后，其所含的营养成分，如氨基酸、维生素C、黄酮类等，亦得以保留，冲泡时逐渐析出，茶汤透亮浅黄，入口清香醇和，堪称夏季的“解暑良药”。
在金银花茶的冲泡上，值得注意的是，其富含天然营养，在冲泡过程中对水温有一定讲究。建议水温控制在85度左右较为适宜，这样能最大程度释放它的香气，同时保留其内在营养成分，发挥最佳功效。
三、蒲公英茶
蒲公英可谓家喻户晓，花开时形状圆润，如白色绒球一般，轻轻吹拂便随风散落，甚是美观。除了观赏价值，蒲公英的茎、叶、花均有食用价值。例如民间流传甚广的蒲公英茶，便是选取其根或叶作为原料制成，在夏季饮用能有效消暑解热。
在诸多古籍中都有记载蒲公英的食用方法。制作蒲公英茶时，只需将根叶洗净晾干，切碎即可使用。如今的茶叶加工技术日益精进，成品的蒲公英茶外观也更为美观，呈现出细长均匀的条状。取适量茶叶置于杯中，冲入热水，静待5分钟左右，营养成分即可析出。入口品味，能感受到清凉爽口之感。
四、祺牧山楂茶
山楂茶作为一款养生茶饮，一年四季均颇受青睐。尤其在夏季，人们难免食欲不振，它更是倍受欢迎。顾名思义，此茶原料取自一颗颗鲜红的果实——山楂，泡茶饮用，味酸甜爽口。炎炎夏日午后，饮一杯山楂茶，顿感神清气爽。
富含多种营养物质的山楂，除了能促进食欲外，其中含有的维生素、铁、蛋白质等成分也是人体必需的。为了方便起见，许多家庭常备一些干山楂片，其中祺牧这一品牌口碑较好。
祺牧山楂茶选用新鲜山楂果，洗净切片后采用低温烘干技术，最大程度保留其风味。取之冲泡，原汁原味，果香清新的同时令人心旷神怡。夏季气温渐高，人体的出汗量与营养消耗均有所增加。不妨常饮祺牧山楂茶，味蕾与身体的双重享受，带来夏日沁凉与满足。