夏季是品尝小龙虾的绝佳时机，傍晚时分，点上几份不同口味的小龙虾，再配上一瓶啤酒，小龙虾与冰啤酒是完美的搭档。油爆小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾始终是小龙虾中的翘楚，吃完蒜蓉小龙虾后，别忘了用汤汁泡上一碗面条，作为当天的完美收尾。
麻辣小龙虾
虾在我们的日常生活中十分常见，而夏季则是尽情享用虾的季节。除了小龙虾外，还有明虾、河虾、青虾等，虾的烹饪方式也五花八门，例如：红烧、清蒸、辣卤等等，但清蒸虾无需额外的调味和烹饪手法，就能保持自身的美味。
清蒸龙虾
在国外，虾并不受青睐，即使泛滥成灾也不会被食用，反之会想方设法将其消灭。对于喜爱虾的人来说，这是一种难能可贵的美味。并非所有虾都可以食用。在江苏，发现了一种罕见的生物，从外表上看，它十分美丽且独特，人们称其为：“仙女虾”，那么仙女虾是否可以食用呢？让我们深入了解一下仙女虾。
“仙女虾”是什么？
仙女虾，实际上应该称之为枝额虫，因其外形与虾相似，因此得名。枝额虫属于鳃足纲类，其全身呈半透明状，可以清楚地看到体内的骨骼，从背部到尾部皆为红色。枝额虫一般栖息在淡水池塘中，尤其是在夏季降雨形成的水洼中。
仙女虾
枝额虫在食物上并不挑剔，任何水中生物，无论是水草还是昆虫尸体，都能成为它们的食物，因此它们是一种滤食性动物，不挑食。枝额虫的生命周期较短，随着环境变化，当生活的水洼干涸后，枝额虫也将面临死亡，其最长寿命为三个月。
放大后的仙女虾
尽管枝额虫的寿命较短，但它们在地球上已经存活了2亿年，在恐龙时代，它们就已经出现，是历史变迁的见证者，也是真正的活化石代表。
“仙女虾”为什么煮不熟？
仙女虾可以食用吗？当人类发现仙女虾时，考虑的第一件事就是能否食用，于是便将其煮沸消毒，去除有害物质，但出乎意料的是，100℃的高温也无法煮熟仙女虾，这是为何呢？
水的沸点在100度左右
仙女虾在地球上存活了2亿年，在此期间，它们拥有极强的生存能力，能够在干旱、高温、寒冷等恶劣环境中生存。仙女虾在产卵时会选择降雨季节，因为充足的雨水有利于其产卵和孵化。而仙女虾的卵与其他虾卵不同，在未出生前就能自我保护。
仙女虾卵的外壳坚硬无比，能抵御外来侵害和沸水的高温，即使如此，其内部结构也不会受到破坏。除此之外，仙女虾卵还能在极端环境中存活万年而不死亡，直到遇到适宜孵化的环境。这种生物在大自然中十分神奇，其独特的产卵方式更是令人惊叹。鸡蛋在沸水中煮15分钟后就熟透了，但仙女虾卵却能在这种条件下孵化，这足以证明其强大的生命力。
仙女虾的卵
科学家将仙女虾放入100℃的沸水中煮沸，捞出后发现它不但没有煮熟，反而成功孵化出了小虾。人类食用未煮熟的食物会导致肠胃不适，甚至寄生虫感染。既然仙女虾在高温下都无法煮熟，那就证明它根本不能食用。仙女虾是一种非常特殊的生物，目前在国内多个地方均有发现。
仙女虾出现的地方
2014年，成都市民在一处水坑中发现了奇怪的生物，其身形似虾，却无法确定是否可食用。经过研究部门鉴定，确认其为不可食用的仙女虾。
仙女虾产卵
2015年，温州市一个小村庄的农民在自家稻田劳作时发现了大量的仙女虾。
2015年，在郊区的废弃建筑物的水坑里有人发现了许多仙女虾。
2015年，张女士在自家的莲花缸里发现了红尾巴虾，研究人员通过对比鉴别，最终确认其为仙女虾。
仙女虾大小
仙女虾对生存环境并不挑剔，在生活中不起眼的地方都可以发现它的身影，如水洼、小池、鱼缸、水塘等。文章中提到过仙女虾能在恶劣环境中生存，而在适宜的环境中孵化，这似乎表明仙女虾可以预知天气变化。研究表明，仙女虾出现的地方此前都经历过干旱，干旱后降雨便会导致仙女虾出现。
雨季来临
仙女虾之所以喜欢在恶劣的气候环境中生存，是因为恶劣的环境有利于虾卵的刺激，只有经历过恶劣环境的虾卵才能成功孵化。仙女虾产卵之前出现的地方往往是干旱之地。
仙女虾的出现
仙女虾的寿命很短，因此人们很难发现它们的踪迹。虽然仙女虾的适应能力很强，可以在各种恶劣条件下生存，但仙女虾的卵也同样能够忍受干旱和寒冷的冬季。仙女虾孵化成功后的生存环境要求却很严格，水源是至关重要的因素。如果水源不够干净，被化学物质污染，仙女虾也会死亡。仙女虾能够感应出水源是否受到污染，如果水源得到仙女虾的认可，就说明这个水源的水质良好，可以为生物提供良好的生存环境。
水源中的各种污染物
仙女虾凭借自己顽强的抵抗力存活至今。良好的生态环境中会有仙女虾的存在，仙女虾可以说是水源品鉴师，经过它的认证可以保证这个水源不存在有害物质，可以供生物生存。人类不仅要保护生态环境，还要重视仙女虾，禁止随意捕捞或私自食用。仙女虾在科学研究中有着巨大的贡献价值。
人类的责任在于维护生态平衡，保证环境卫生，并呵护仙女虾。唯有如此，才有可能见证更多不寻常生物回归人类视野，犹如仙女虾的重现。