清新酸甜的杨梅具有极短的保质期，不妥当的保存方式会使其迅速腐烂。把握杨梅的保存期限和最佳保存方式至关重要，避免造成浪费。
近日，笔者从网络订购了一箱杨梅，短短几天内，表面竟已出现白色霉菌。面对这样的情况，不禁引发思考：杨梅的保质期究竟有多长？又该如何延长其保存时间呢？
一、发霉杨梅能食用吗？
发霉的杨梅绝对不可再行食用。杨梅富含水分，一旦保存不当，会加速微生物滋生，导致变质发霉。而霉变食物中含有对人体有害的物质，食用后会扰乱消化道菌群平衡，引起腹泻、呕吐等急性食物中毒症状，危害健康。
二、杨梅的保质期
新鲜杨梅的保质期较短，保存不当容易腐坏。适宜的保存条件为温度0-0.5℃、相对湿度85%-90%。将杨梅放入冰箱冷藏室内，一般可保存2-3天。若想延长杨梅的保存期限，可将其清洗干净，用盐水去除酸味，再用糖水浸泡后，密封装袋，置于冰箱冷冻室，可保存长达数月。
三、杨梅对人体的益处
消暑生津 炎炎夏日，酷暑难耐，而杨梅果酒具有消暑解腻的功效，专长预防中暑和缓解轻度暑热。杨梅酒酸爽可口，能刺激食欲。
1、促进消化
杨梅含有维生素C和多种有机酸，可增加胃部酸性，加速食物消化。杨梅还具有利尿作用。
2、美容养颜
杨梅中丰富的纤维素可促进肠胃蠕动，排出体内毒素，达到美容养颜的功效。而其含有的花青素更能起到抗氧化，延缓衰老的作用。
3、预防中风
适量饮用杨梅酒，可降低体内胆固醇和血脂含量，起到理气活血，促进健康的功效。
杨梅中含有的果酸，能够有效阻碍人体糖分转化为脂肪，减少脂肪堆积。