前情提要：秋季螃蟹肥美之时，如何保存螃蟹延长鲜活度？妙招在此
各位亲们大家好，我是美食达人傻姐。在这风味宜人的秋季，又到了吃螃蟹的美味时节，各品种螃蟹无不肥美至极，无论是大闸蟹、青蟹还是梭子蟹，个个饱满多汁，令人垂涎欲滴。在这欢度中秋国庆之际，螃蟹自然不能缺席，庆祝宴席上怎能少了它的身影？可是，大家是否还不知道该如何保存螃蟹，才能保持鲜活呢？今天我就来教大家如何秘制保存螃蟹，让它在7天内依旧鲜美如初。下面，让我们一步步分解这个神奇秘诀吧。
青蟹和大闸蟹的保存时间相对较长，如果当天未能食完，千万不要盲目将其放入冰箱冷冻，这样做只会破坏其鲜美。下面是我为大家献上的独门秘诀：准备一个大盆，里面加入少许食盐和水，水量以没过盆底为宜。然后，将青蟹或大闸蟹放入盆中，静置5分钟，让其吸水。接着，将水倒掉，用一块干净的布或毛巾遮盖住螃蟹的眼睛，营造一个黑暗的环境，诱导其进入休眠状态。将其放入冰箱冷藏室即可。每天重复此过程一次，如此操作，可让螃蟹保持鲜活状态长达7天。是不是意想不到，原来在家也能养螃蟹？
蒸制青蟹也有其独特的窍门。不同于大闸蟹或梭子蟹，青蟹的蟹腿未经束缚，十分活跃。如果直接放入锅中蒸，极易导致断腿流黄，影响口感。蒸制前需将青蟹放入冰水中，（准备一盆水，提前放入冰箱冷冻即可制成冰水）再将其置于冰箱冷冻2小时，让其彻底冻僵丧失活动能力，这样放入锅中蒸制便不会断腿流黄。这一点，大家在食用青蟹时务必牢记。
如果购买的是梭子蟹，则不能采用上述方法保存，直接放入冰箱冷冻会导致肉质鲜度大幅降低。保存梭子蟹时，我们需要先将其煮熟，待其冷却后用保鲜袋包裹，再放入冰箱冷冻保存。这样一来，无论何时食用，螃蟹的口感依然新鲜，蟹肉仍保持丝丝鲜甜，与刚购买时无异。
值得注意的是，梭子蟹保存时千万不要蒸熟，否则肉质容易空洞，影响口感。大闸蟹和青蟹可以放置7天后再食用，口感依旧鲜美，而梭子蟹则需煮熟后再进行保存。至于这三种螃蟹的口味排名，我的评选顺序为：第一名大闸蟹，第二名梭子蟹，第三名青蟹，不知各位吃货们的排序是否与我相同呢？
看着这些鲜美多汁的蟹肉，是不是口水直流，跃跃欲试了呢？趁此螃蟹季，千万不要错过这难得的美味。购买螃蟹时，尽量选择现