材料清单
草鱼：1条
葱姜蒜：适量
料酒：3勺
白糖：1勺
盐：1勺
干辣椒：若干
食用油：适量
郫县豆瓣酱：适量
茼蒿：1把
藕片：若干
鸭血：1块
金针蘑：若干
土豆：1个
千页豆腐：1盒
孜然：1勺
生抽：适量
微波炉烤鱼（无烤箱版）指南
- 将活鱼处理干净，破腹切段，再划刀花。使用料酒、生抽、孜然、白糖、葱姜蒜、干辣椒腌制30分钟。
- 将腌制后的鱼平铺在容器中，放入微波炉以高火加热10分钟。
- 从微波炉取出鱼后，放入不粘锅中，两面煎至金黄色。
- 将喜欢的配菜焯水至六分熟。如图所示，将鱼放入火锅烤肉两用锅中，底部铺垫土豆、藕片等配菜，防止鱼在加热过程中粘锅。
- 使用郫县豆瓣酱将喜欢的配菜炒熟，喜爱辣味者可加入辣椒粉。炒熟后将其倒入火锅烤肉两用锅中。
- 打开火锅烤肉锅并选择火锅或烧烤模式。可以使用家中常用的任何电火锅代替。接着放入无需炒制的配菜，例如千页豆腐和鸭血。盖上盖子焖煮片刻即可享用。